Personal académico de la Universidad Tecnológica de Tehuacán, comenzó a trabajar con un clúster del agave, el cual estará enfocado a cuidar esta especie y reproducirla, al estar registrado el estado de Puebla y concretamente esta región, como los mejores productores de mezcal, informó la directora de esa institución educativa, Nadia Hernández Carreón.
Para esto, mencionó que tienen la propuesta de implementar la carrera de Técnico Superior en Agave, la cual si es aceptada comenzaría para este ciclo escolar e iniciarían con los registros de estudiantes, en caso contrario quedaría como pendiente para el próximo año.
Esta es una gran fortaleza que está sumando la Universidad Tecnológica de Tehuacán a la oferta educativa, al ser necesario aplicar estudios sobre esta planta que se tiene en la región , donde hay gente dedicada a la producción de mezcal, por eso quieren generar las competencias necesarias para mejorar ese producto.
Para esto se tiene el clúster del agave, donde participan investigadores que quieren cuidar la especie, reproducirla y tener un banco de esta planta.
Mencionó que el Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Puebla (CONCYTEP) entregó a la universidad poco más de 700 mil pesos para hacer todos los trabajos de las diferentes especies que estarán trabajando y entre las que mencionó están la pitahaya, el agave y la granada.
Para la producción de agave indicó que cuentan con la superficie, lo que hace falta es la planta, es por eso que la Universidad Tecnológica de Tehuacán a través de un bioreactor podrá reproducir el agave de manera más rápida.
Se tendrá la capacidad de reproducir 300 mil plantas de agave, y para esto comentó que se tiene el acercamiento con los productores de mezcal, que son los más importantes de este conglomerado, quienes a través de sus propias necesidades, el proyecto está funcionando.
AFM