¿Cuál es la diferencia entre maíz transgénico y nativo? Sader explica sus características

El maíz y su cultivo en México es un tema que últimamente ha tomado relevancia debido a un panel de disputas comerciales con Estados Unidos.

El gobierno estadunidense invocó un panel de resolución de disputas para echar abajo el decreto presidencial de febrero de 2023, que prohibió el uso de maíz genéticamente modificado.

Sin embargo, el panel dictaminó que las restricciones de México a las exportaciones de maíz transgénico de Estados Unidos violan el acuerdo comercial de Norteamérica, T-MEC, dándole la razón al país vecino, postura que el gobierno federal dijo que respetaría.

Por ello, la presidenta Claudia Sheinbaum dijo que espera que el Congreso apruebe a principios del próximo año una prohibición para la siembra de maíz genéticamente modificado en México.

¿Qué es el maíz nativo?

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) los maíces nativos son aquellos que se han conservado por la práctica de selección de semillas que realizan los agricultores año con año.

Estos se diferencian de los que se han generado por métodos de mejoramiento, como las variedades de polinización libre, líneas puras e híbridos, y tienen un gran potencial para brindar información útil que contribuye a enfrentar el cambio climático.

Los maíces se dividen en siete grupos: cónico, Sierra de Chihuahua, maíces de Ocho hilera, chapalote, razas de maduración temprana, maíces dentados tropicales y maíces de maduración tardía.

Tipos de maíces:

• Palomero Toluqueño
• Palomero de Jalisco
• Palomero de Chihuahua
• Arrocillo
• Cacahuacintle
• Cónico
• Mixteco
• Elotes Cónicos
• Cónico Norteño
• Chalqueño
• Mushito
• Mushito de Michoacán
• Uruapeño
• Dulce
• Negrito
• Apachito
• Gordo
• Azul
• Cristalino de Chihuahua
• Serrano de Jalisco
• Mountain Yellow (Amarillo de Montaña)
• Harinoso de Ocho
• Elotes occidentales
• Bofo
• Blando
• Tabloncillo
• Tabloncillo Perla
• Jala
• Tablilla de Ocho
• Onaveño
• Zamorano Amarillo
• Ancho
• Bolita
• Chapalote
• Reventador
• Elotero de Sinaloa
• Dulcillo del Noroeste
• Nal-Tel
• Zapalote Chico
• Conejo
• Ratón
• Tepecintle
• Choapaneco
• Tuxpeño
• Tuxpeño Norteño
• Vandeño
• Celaya
• Zapalote Grande
• Pepitilla
• Nal-Tel de Altura
• Chiquito
• Cubano Amarillo
• Olotillo
• Dzit-Bacal
• Olotón
• Negro Chimaltenango
• Quicheño
• Tehua
• Comiteco
• Motozinteco
• Serrano Mixe
• Mixeño
• Serrano
• Coscomatepec

¿Qué es el maíz transgénico?

El maíz transgénico es aquel al que se le incorporó un gen para resistir la aplicación de glifosato y/o para tolerancia a plagas, es decir, no se afecta con la aplicación del herbicida.

Este tipo de maíz, tolerante a plagas, genera toxinas, cristales que se mantienen aún en el grano que se consume, lo cual expone a graves riesgos la salud humana y la preservación del ambiente.

El glifosato se aplica en la agricultura para la eliminación total de las plantas conocidas como “malezas”, incluyendo a quelites y verdolagas.

Sin embargo, el gobierno federal indicó que la exposición humana al glifosato está asociada con graves riesgos a la salud, ya que contamina el aire, suelo y agua.

Igualmente, argumentó que en 2015 la Organización Mundial de la Salud clasificó a este herbicida como probable cancerígeno para humanos.

Por esta razón, la presidenta Claudia Sheinbaum ha continuado con la línea marcada por el ex mandatario López Obrador, pues garantizó que en breve quedará en la Constitución que el maíz blanco no sea transgénico o genéticamente modificado.

Esto —afirmó— es la mejor defensa para la conservación de la biodiversidad, pero en la parte comercial, señaló que “ya se verá”.

“Nosotros tenemos la obligación principal de que el maíz blanco que se siembra en México no sea transgénico, y eso va a quedar en la constitución, esa es la mejor defensa que tenemos para la conservación de la biodiversidad y de la salud, también.

“Ya en la parte comercial pues ya se verá, sobre todo en la parte de maíz amarillo que principalmente alimenta aves o cárnicos, para la producción de cárnicos. Pero la parte fundamental de la conservación del maíz, de nuestras razas de maíz, esa va a quedar en la constitución”, destacó.

EHR

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