La Organización Mundial de la Salud (OMS) felicitó a los legisladores de México por prohibir los aceites parcialmente hidrogenados y limitar las grasas trans, que causan 13 mil muertes anuales en el país.
“Felicidades, legisladores de Mexico por prohibir #transfat. Este es otro ejemplo del papel crucial que juegan los parlamentarios en la toma de decisiones de salud pública. WHO (OMS) da la bienvenida a este movimiento audaz y espera que más países sigan su ejemplo”, escribió en su cuenta de Twitter, el director general, Tedros Adhanom Ghebreyesus.
La felicitación obedece al hecho de que el congreso mexicano prohibió el uso de grasas trans, un ingrediente común en los alimentos procesados y una de las principales causas de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares en el país y en todo el mundo.
Para la OMS la restricción de este tipo de productos coloca a México entre los países con mejores prácticas y políticas de salud pública al enfrentar el problema prohibiendo los aceites parcialmente hidrogenados y limitar las grasas trans.
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La OMS informó que más de 40 países han implementado una de las dos medidas. “Los resultados son claros. Los estudios en Dinamarca, el primer país en eliminar las grasas trans en 2004, muestran que ha habido una disminución en la mortalidad por enfermedades del corazón”.
El alto consumo de grasas trans aumenta el riesgo de muerte por cualquier causa en un 34 por ciento y de enfermedad coronaria en un 28 por ciento.
Por cada 1 por ciento de aumento en la energía diaria obtenida de las grasas trans, la mortalidad por enfermedad coronaria aumenta en un 12 por ciento.
La ingesta de grasas trans también se ha asociado con un mayor riesgo de otras enfermedades no transmisibles (ENT) y afecciones relacionadas, como el cáncer de ovario, la infertilidad, la endometriosis, la enfermedad de Alzheimer, la diabetes y la obesidad.
La OMS ha pedido la eliminación global de las grasas trans industriales a través de la iniciativa REPLACE debido a que “no tienen beneficios para la salud y contribuyen en gran medida a las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
“Eliminar las grasas trans del suministro de alimentos salvará millones de vidas”, añadió la OMS.
Las grasas trans son responsables de 540 mil muertes en todo el mundo al año, de acuerdo con la OMS.
“Son el peor tipo de grasa y no tienen beneficios conocidos para la salud. Las grasas trans, que se encuentran en productos horneados, pasteles, galletas, tartas, etc., manteca vegetal, palomitas de maíz para microondas y pizza congelada, también se conocen como ácidos grasos trans producidos industrialmente (iTFA) o aceite parcialmente hidrogenado (PHO)”.
Los defensores trabajaron durante años para prohibir las grasas trans a través de su asociación con Resolve To Save Lives (RTSL), la Coalición México Saludable, entre otras, por causar más de 13 mil muertes al año en México.
El Senado votó por unanimidad para eliminar las grasas trans en octubre de 2021, seguido de la decisión unánime del 10 de febrero en la Cámara de Diputados. Se espera que el presidente firme la ley dentro de dos meses, mientras que la implementación podría demorar seis meses.
“Es un avance importante para México ya que esta medida contribuye a prevenir las enfermedades cardiovasculares, que son la mayor causa de mortalidad”, dijo Erick Antonio Ochoa, director de Salud Justa Mx, una organización de la sociedad civil que ha liderado la lucha contra las grasas trans, y Co-coordinadora de la Coalición México SaludHable.
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En un comunicado de prensa agregó que los principales socios comerciales de México, Estados Unidos y Canadá, prohibieron previamente el uso de la sustancia. En la región, Chile, Uruguay, Perú, Brasil y Argentina también han actuado para eliminar el uso de grasas trans.
“México celebra una victoria vital en salud pública con la aprobación de un proyecto de ley que eliminará las grasas trans industriales del suministro de alimentos”, dijo Katie Dain, directora general de NCDA. “Las grasas trans son un asesino silencioso y su eliminación salvará miles de vidas cada año”.
El artículo aprobado el 10 de febrero, en la Ley General de Salud de México, reiteró, prohíbe el uso de aceites parcialmente hidrogenados y limita el uso de grasas trans.
HCM