Para impulsar el turismo gastronómico, el diputado local de Morena, Julián Nochebuena, propuso fortalecer legalmente la insignia “Pueblo con Sabor”.
La iniciativa busca dar un marco legal que impulse la promoción y desarrollo de la rica y variada oferta culinaria de los pueblos hidalguenses, además de contribuir a la dinamización económica de los municipios mediante el fomento al turismo.
Además, la reforma contempla la posibilidad de retirar el nombramiento a aquellos que no cumplan con los requisitos; a fin de otorgar una mayor protección al Derecho Humano de acceso al Turismo.
También, brinda facultades legales a la Secretaría de Turismo de Hidalgo como órgano rector del concurso, para que establezca reglas de participación y calificación claras que eviten la opacidad en los resultados.
Julián Nochebuena señaló que, “Un Pueblo con Sabor, es más que un distintivo, es historia, es cultura, es herencia, es una manifestación de lo que somos, de dónde venimos, y lo que debemos preservar”.
De ser aprobada, esta propuesta no solo enaltecerá la riqueza gastronómica del estado, sino que brindará una herramienta para que los municipios fortalezcan sus actividades turísticas y aprovechen el potencial de su cocina tradicional como una forma de atraer a más visitantes.
Como iniciativa del Gobierno del Estado de Hidalgo a través de la Secretaría de Turismo, surge desde 2016, el distintivo Pueblos con Sabor, reconocimiento que contribuye a la promoción del segmento de turismo gastronómico, así como la puesta en valor de productos locales y regionales creando una conexión entre el visitante y la cadena de producción alimenticia
Un Pueblo con Sabor es considerado un municipio de que destaca y se distingue por su gastronomía típica y tradicional, la cual le brinda una identidad propia y única dentro de las diferentes regiones del estado.
Los Pueblos con Sabor preservan el saber de la cocina tradicional, producen utensilios tradicionales, son sede de preservación gastronómicos, fomentan la preservación cultural de tianguis y mercados y cuentan con representativos con impacto en la gastronomía local.