Por incumplimiento a la normatividad sanitaria, la Comisión de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) destruyó quesos frescos asegurados en Tampico, Nuevo Laredo, Miguel Alemán, Reynosa, Nuevo Progreso, Valle Hermoso y Matamoros.
El operativo de verificación a establecimientos con venta de queso fresco se intensificó, luego del alertamiento de otras entidades por la venta de producto posiblemente contaminado, lo cual representa un grave riesgo a la salud de la población, señaló Oscar Terán, titular de Coepris en Tamaulipas.
Por lo que la Coepris intensificó la vigilancia de control y fomento sanitario en establecimientos de elaboración y expendios de productos lácteos en el estado. Se han realizado 14 visitas de verificación sanitaria, donde se aseguraron 616 piezas, realizando 21 tomas de muestra para su análisis correspondiente.
Tenían bacterias
Se hicieron estudios de laboratorio sobre las muestras recolectadas y se encontró que 18 de ellas se encontraban contaminadas con bacterias patógenas que afectan gravemente la salud de las personas.
Se determinaron ocho muestras fuera de especificación a E. Coli, cuatro muestras fuera de especificación a Staphylococus Aureus y seis muestras positivas a la bacteria Listeria Monocytogenes.
No tenían etiqueta
Así mismo, se llevó a cabo la destrucción de 58.7 kilogramos de producto asegurado en las localidades de Nuevo Laredo, Miguel Alemán, Reynosa, Nuevo Progreso, Valle Hermoso, Matamoros y Tampico, por incumplimiento a la normatividad sanitaria, al no contar con etiqueta, número de lote y fecha de caducidad, evitando con ello su comercialización y que se pusiera en riesgo la salud de los consumidores.
La Coepris Tamaulipas exhorta a la población a consumir quesos con leche pasteurizada y que cuenten con etiqueta, misma que debe contener nombre y domicilio del elaborador, tipo de producto, fecha de elaboración y caducidad; también se recomienda adquirir los productos en lugares donde se realice un adecuado manejo y conservación de los productos lácteos ya que ello evita la transmisión de enfermedades por productos contaminados.
EAS