¿Cuántas calorías tiene un lonche lagunero?

Una parte importante de la identidad gastronómica de La Laguna son los lonches, tortas de carne de cerdo en pan francés, acompañados de queso, aguacate, tomate y cebolla, pero, ¿cuántas calorías tiene este manjar?

A lo largo de Torreón, Gómez Palacio y Lerdo, es común encontrar locales donde tienen a la venta lonches, haciéndolos tan especiales el delicioso pan francés típico de la región y se sirve tanto frío como caliente "a la parrilla".

Aunque existen diferentes tipos de lonche, es decir, con diferentes ingredientes como jamón, carnitas, milanesa, aguacate, el más común y preferido de los laguneros es de carne de cerdo adobada. Además, es casi una "religión" acompañarlos con chiles toreados.

A la base del lonche se le añade aderezo de mostaza, mayonesa y enseguida se embarra poco más de la mitad de un aguacate con una pizca de sal, lo que resulta una cama que recibe a la adobada en cuadritos que se cubre con rodajas de cebolla y tomate, y por último una capa de repollo.

A pesar de lo delicioso que pueda llegar a ser este platillo, la realidad es que no es un alimento muy saludable.

Basándonos en una porción de 100 gramos de cada ingrediente, por lonche las calorías son las siguientes:

• Pan francés aproximadamente 230 calorías
• Carne adobada 136 calorías
• Queso chihuahua 375 calorías
• Mayonesa 60 calorías
• Aguacate entero alrededor de 350 calorías

La suma de los ingredientes principales de un lonche mixto da una cantidad de mil 151 calorías cada uno.

Habría que tomar en cuenta que según la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se debe tener un aporte calórico de 2 mil a 2 mil 500 calorías diarias para un hombre y de mil 500 a 2 mil calorías para una mujer.

Esto quiere decir que en un lonche lagunero que implica solo una comida al día, se están consumiendo casi todas las calorías necesarias para un hombre y se cubren las de una mujer.

aarp