El Gobernador del Estado, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, inauguró el Congreso Internacional de la Carne y la Proteína Animal, que por primera vez tiene como sede la ciudad de León.
“Este es un gran evento que nos anima y motiva, después de la pandemia, a ver un futuro prometedor para esta industria porque es el momento de salir todos unidos”, expresó el alcalde.
Esta edición se estará llevando a cabo durante los días 24 y 25 de noviembre en las instalaciones del Polifórum León con la presencia de más de 3 mil asistentes, con 100 marcas expositoras en un piso de 4 mil metros cuadrados, así como la presencia de autoridades de los tres niveles de gobierno y representantes del sector pecuario.
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Rodríguez Vallejo destacó que el sector pecuario es uno de los principales pilares para el desarrollo del Estado por ser un importante generador de empleos, tan solo a nivel nacional, la entidad ocupa el puesto número 12 en producción de carne.
“Esto es una clara señal de la confianza depositada en los organizadores y de la calidad de este evento. Reiterar nuestro agradecimiento a la Asociación Mexicana de Productores de Carne por elegir a esta ciudad como sede. Sean bienvenidos”, dijo el Gobernador.
Por su parte, el presidente de la Asociación Mexicana de Productores de Carne, Héctor Alejandro Garza Garza, destacó la organización de este magno evento, pues permite la generación de negocios para este sector al ofrecer soluciones innovadoras para la industria y al contar con los principales productores y exportadores de carne mexicana al mundo.
Este evento está dirigido a toda la cadena de este sector, desde productores de carne, fabricantes y distribuidores de maquinaria y empaque, hasta laboratorios veterinarios, restauranteros, carnicerías, supermercados e investigadores.
Asimismo, se presentaron diversas exposiciones con ciclo de conferencias magistrales enfocadas a la industria cárnica, talleres técnicos especializados para el marinado, asado, cocción, entre otros.
A nivel mundial , México ocupa el noveno lugar como productor y el séptimo lugar como exportador de alimentos en el mundo.