Norma Alcantar es ingeniera química con más de 20 patentes en EU. Gracias a la sabiduría heredada de su abuela sobre el uso del nopal, ha logrado limpiar agua contaminada con petróleo y actualmente desarrolla una posible cura del Alzheimer.

La bebida, de tuna y nopal, fue creada por Viviana Badillo quien a través del proyecto “Opuntia Ficus Indica”, logró reducir los niveles de glucosa en la sangre.

Eréndira Tonantzin Quintanar Orozco ganó el trigésimo noveno Encuentro Nacional de la Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química