Como parte de las actividades para celebrar el fin de la temporada de vendimias se llevó a cabo el 2° Festival del Vino Queretano, en el Centro de las Artes Queretanas (CeArt), en donde se presentó la tercera edición del vino Q con la participación de las bodegas de la región bajo un mismo sello.
El evento reunió a las principales casas productoras de vino queretanas de las 11 regiones dedicadas a este sector en el estado, para ofertar más de 180 etiquetas de distintas variedades de uvas: merlot, syrha, malbec, marselan, tempranillo, cabernet macabeo, chardonnay, sauvignon blanc y xarel-lo.
Durante el festival también participaron agricultores y productores de queso del estado para intervenir en las experiencias gastronómicas, catas, conferencias, talleres, mesas de diálogo y expresiones artísticas, además de venta de artesanías y productos locales.
Modelo colaborativo, palanca de desarrollo
Alfredo Espinosa Leal, director del Querétaro Centro de Congresos, destaco que la región se ha convertido en el segundo producto turístico de mayor relevancia del estado y es una de las más importantes a nivel nacional, ya que atrae a más de un millón de turistas al año, lo que representa una importante palanca de desarrollo.
Liliana Cedillo Díaz, directora del Clúster Vitivinícola de Querétaro (AVQ), señaló que en los últimos años la industria viticultora ha repuntado significativamente en el estado. Por ello se ha fundado el primer Clúster Vitivinícola del país, el cual está conformado por 32 productores, que tiene como objetivo trazar un plan estratégico para potencializar las fortalezas de desarrollo, impulsar el crecimiento, mejorar prácticas de producción con innovación tecnológica, calidad y especialización de procesos de vinificación, además de la apertura de canales comerciales y experiencias enoturísticas y gastronómicas.
Eusebio Goyeneche González, presidente del Clúster Vitivinícola de Querétaro, destacó que la región ha venido creciendo en producción y superficie plantada en un ritmo de dos dígitos anuales, demostrando internacionalmente la calidad de los vinos producidos en el estado: espumosos, blancos, rosados y tintos.
Agregó que trabajan bajo un modelo colaborativo en donde gobierno, académica y productores “han desarrollado una serie de acciones para promocionar los vinos y que tenga un reconocimiento nacional, además de que se expanda a nivel internacional y seamos reconocidos por tener una producción de estándares de calidad mundial”, puntualizó.
Difusión desde casa, impulso a la cultura del vino
Alejandra Iturbe Rosas, titular de la Secretaría de Turismo de Querétaro, mencionó la importancia que tiene que los queretanos sean los principales promotores de los vinos de su región, comenzado a impulsar su consumo en los restaurantes, hoteles e incluso dentro de las mesas de los hogares.
Dijo que como parte de las estrategias de promoción en colaboración con la Escuela de Vinos del Altiplano (EVA), se han impulsado seminarios y especializaciones en enoturismo y vino queretano, dirigidos al personal de restaurantes y hoteles de la capital; como ejemplo del trabajo que realizan, 20 egresados del Diplomado en Enología recibieron su constancia de egreso durante la feria.
Finalmente, Marcela Herbert Pesquera, secretaria de Cultura de Querétaro, opinó que la cultura del vino es “una actividad que promueve el desarrollo sostenible y que da identidad e impulso económico y turístico al estado”.
Por ello durante el evento también se anunció la convocatoria del Concurso de Pintura-Diseño para Etiqueta de Vino, que busca impulsar el talento artístico a través de la elaboración de un diseño que se colocará en la etiqueta de un nuevo producto con cosecha seleccionada por el CVQ. La convocatoria estará vigente hasta 15 de enero del 2023.
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RRR