Una explosión de sabor es la conchatépetl, una inspiración en el volcán Popocatepétl convertida en una pieza de pan dulce, específicamente, en una concha rellena.
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¿Cuánto cuestan y dónde comprarlas en Puebla?
En la colonia Prados Agua Azul, en la 49 Poniente y 9 Sur, en la panadería y repostería “Deliciosos Puebla”, encontrarás esta creación basada en el ingenio poblano.
Esta pieza es una inspiración de la creación de la panadería “La Herencia JD”; sin embargo, decidieron realizar su propia versión 100 por ciento poblana, con ingredientes que representaran la lava volcánica, piedras y ceniza. Además tiene el módico costo de 20 pesos.
En entrevista para Multimedios Puebla, Iván Herrera, dueño de este emprendimiento que inició desde hace cinco años, relató que crearon este pan para originar un ambiente más relajado y no crear pánico en la población, con el debido respeto que Don Goyo se merece.
“Lo primero que se nos ocurrió fue darle un giro a este pequeño contratiempo del volcán y usar nuestra creatividad y para que las demás personas también se olvidaran un poquito de este tema tan complicado; pero al mismo tiempo sin olvidarnos de que tenemos que estar atentos a las recomendaciones y a las indicaciones de las autoridades y del semáforo del volcán”, aseguró.
La forma es de una concha normal, pero, en medio tiene un orificio que simula el cráter, la ceniza fue sustituida por chocolate espolvoreado, la lava por mermelada de fresa o frambuesa que tienen un color parecido a este material, para darle un toque final, le agregaron unos arándanos que decoran su exterior como si fueran rocas volcánicas.
“La decoración lleva cocoa, frutos secos, mermeladas de fresa o frambuesa, dependiendo del sabor que más les guste; tenemos diferentes rellenos que pueden ir solos o combinados, según el antojo del cliente, pero nos adaptamos a cualquier pedido”, afirmó.
Además, los clientes pueden elegir el relleno de la conchatépetl de acuerdo a sus gustos e incluso combinarlas con los siguientes sabores: fresa, frambuesa, zarzamora, queso philadelphia, crema pastelera, nutella, manzana y chocolate.
La creación de este 2023, ha incrementado sus ventas, ya que al día venden hasta 200 piezas, por encargo, clientes nuevos o que vuelven para disfrutar de la variedad de rellenos que ofrecen.
Los pedidos pueden solicitarse al número telefónico 2225 318020 o a través de instagram: @deliciosospuebla.
CHM