La gentrificación ha sido un descontento que muchos mexicanos exponen día con día, pues acusan que la llegada de extranjeros en busca de establecerse en nuestro país empieza a ser un problema al generar aumento de costos en viviendas.
Esto adaptado a los salarios de dichas personas, quienes ganan en dólares y muchos no pagan impuestos presuntamente, sin embargo, ahora se presenta una nueva afectación que pareciera increíble pues youtubers acusaron que hasta las salsas ya no pican.
En dicha plataforma digital crecieron diversos canales donde los creadores ofrecen recomendaciones de dónde comer buena comida mexicana, con porciones dignas, precios justos y sobre todo con el verdadero sazón nacional.
Sin embargo, al parecer esto último empieza a cambiar porque las recetas estarían adaptándose para la clientela, que comienza a llenarse de extranjeros que llegan a México para vivir y naturalmente acuden a comer a estos locales.
Fue Lalo Villar, conductor de La Ruta de la Garnacha, quien declaró su descontento con esto durante una entrevista con Diego Ruzzarin, que las taquerías hicieron menos picantes sus salsas con el objetivo de no afectar el paladar de los extranjeros.
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Las colonias Roma Norte, Condesa e Hipódromo Condesa son las principales zonas que han sido 'gentrificadas a nivel gastronómico', lo cual ha causado inconformidad entre los pobladores, ya que el picante es parte de la cocina nacional.
"En la Ciudad de México está pasando un efecto de gentrificación cabrón que las salsas ya no pican. De hecho, les he dicho a los taqueros '¿Es para gringos verdad? ¿Tienes algo que pique?’ y me dicen que ya no. Wey, estás aquí por los mexicanos", dijo Villas.
Por parte Carmen Fuentes de @kemocion también se pronunció sobre esto y declaró que los tacos 'El Califa' han cambiado sus salsas porque no tienen nada de picante debido a la presencia de 'gringos' que no soportan el sabor tan fuerte.
"Estoy siendo víctima de la gentrificación en los tacos 'El Califa'. Fíjate que aquí la salsa no enchila y sabes por qué, porque hay muchos estadounidenses viniéndose a vivir aquí y cuando piden sus tacos, les pica mucho por la salsa. Ellos se los han regresado a los taqueros".
A esto se sumaron algunos comentarios de los usuarios, quienes le dijeron qué hacer cuando esto pasara, otros se preocuparon por la manera en que el país se adapta a los turistas.
- "Devuelvan los tacos cuando la salsa no este picosa".
- "Deja lo económico de la gentrification sino que estan haciendo cambios y nos tenemos que adaptar.. Como por que?".
- "Están cambiando nuestro querido México , tenemos que hacer algo!!!!!!!".
Tiktoker se queja de salsas que no pican
La joven puntualizó que por culpa de la gentrificación las salsas ya no saben igual.
KVS