Los pescados y mariscos son alimentos que destacan por su múltiples propiedades para la salud. Entre estos destaca el camarón, que es fácil e conseguir en México y ronda diferentes precios.
El omega-3 es un nutriente que se encuentra comúnmente en pescados, incluso en los camarones, pero ¿qué tan cierto es que también es benéfico para tu tiroides y colesterol?
En la Revista del Consumidor de julio 2026, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio detalles sobre este gran alimento que además de delicioso es muy versátil.
¿Cuáles son las propiedades y nutrientes del camarón?
Este alimento sobresale por su composición rica en proteínas de alta calidad y grasas saludables. Entre sus componentes principales se encuentran:
- Vitaminas del complejo B, específicamente B3 y B12, fundamentales para el metabolismo
- Minerales: es una fuente natural de fósforo, cobre, zinc, magnesio, calcio, potasio, hierro y manganeso
- Contiene omega-3 y carotenoides, como el betacaroteno (provitamina A)
- Antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo
¿Cuáles son los beneficios para la salud?
El consumo regular de camarón ofrece múltiples ventajas para el organismo. Sus propiedades antiinflamatorias son clave para reducir el riesgo de deterioro cognitivo y enfermedades neurodegenerativas.
Asimismo, la Procuraduría destaca que la presencia de vitaminas del grupo B contribuye a optimizar el desempeño de los sistemas nervioso e inmunitario, es decir que mejora tus defensas.
¿Mito o realidad? Tiroides y colesterol
Sobre las dudas comunes acerca de su impacto en condiciones específicas, Profeco destaca que el camarón en efecto ayuda a la tiroides.
Al contener yodo, un mineral esencial, contribuye al buen funcionamiento de la glándula tiroides y al cuidado de la salud cerebral.
De igual manera, lejos de ser perjudicial, su consumo favorece el aumento del llamado "colesterol bueno" (HDL), el cual es vital para mantener la salud del corazón y del cerebro.
¿Cómo aprovechar sus propiedades? Consejos de compra y conservación del camarón
Para garantizar que el camarón conserve sus nutrientes y sea seguro para el consumo, Profeco emite las siguientes recomendaciones de selección y manejo:
- Los camarones frescos deben tener un aroma ligero a mar; si huelen a amoniaco, deben descartarse por presencia de bacterias
- Al tacto, la carne debe ser firme, el caparazón brillante y, si están crudos, mostrar tonos grisáceos o traslúcidos
- Se recomienda comprarlos al final de la jornada de súper, refrigerarlos de inmediato y, si no se cocinarán en las próximas 24 horas, congelarlos
- Deben guardarse en recipientes con ventilación para que circule el aire y separados de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada
Por último, es importante destacar que, pese a sus propiedades, las proteínas del camarón pueden desencadenar reacciones alérgicas graves como urticaria o hinchazón de garganta. En estos casos es se suma importancia buscar ayuda médica.
YRH