Luego de la puesta en marcha del programa Vida saludable en marzo de 2025, en Hidalgo incrementaron los reportes de escuelas donde se venden alimentos considerados como chatarra, de acuerdo con las cifras de la organización Mi escuela saludable.
Durante el ciclo escolar 2024-2025, dicha organización recibió mil 707 incidencias que reportaban a 669 escuelas en la entidad, de las cuales el 61 por ciento vendían refrescos, 86 por ciento ofertaba comida chatarra, 54 por ciento no expendía frutas y verduras, 78 por ciento carecía de un comité que vigilara la prohibición de la venta de comida chatarra y en 80 por ciento no había bebederos de agua.
Mientras que en el ciclo escolar anterior, 2023-2024, Mi escuela saludable recibió 490 reportes en 315 centros educativos, de los cuales el 77.6 por ciento vendía refrescos; 98.4 ofertaba comida chatarra; el 70.4 por ciento no ofrecía frutas y verduras; 84.1 por ciento no tenía comité que vigilara la prohibición de la venta de comida chatarra; y 84.3 por ciento carecía de bebederos de agua.
La prohibición de comida chatarra en las escuelas, como parte de la estrategia Vive Saludable, Vive Feliz, entró en vigor de forma obligatoria el 29 de marzo de 2025 y aplica para todos los niveles educativos (básica, media superior y superior) durante el ciclo escolar 2024-2025, lo cual contempla la prohibición de venta de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas.
El portal Mi escuela saludable es un espacio que invita a toda la comunidad escolar a participar y vigilar de forma fácil y rápida si las escuelas cumplen o no con la ley actual sobre la venta y expendio de alimentos y bebidas. Además, brinda de forma gratuita materiales informativos sobre la ley vigente y la creación de escuelas saludables.
Desde el 2015, con la participación de alumnas, alumnos, madres y padres de familia, personal docente y otros integrantes de la comunidad escolar, se han realizado reportes de escuelas que cumplen o incumplen con la ley. Con toda la información recabada la organización busca trabajar con autoridades educativas para lograr cambios en la alimentación y salud en beneficio de niñas y niños de México.
Anteriormente, el titular de la Secretaría de Educación Pública de Hidalgo (SEPH), Natividad Castrejón Valdez, reportó la erradicación de bebidas azucaradas y frituras al interior de las escuelas de educación básica del estado y calificó este primer ciclo como un éxito en el combate a los productos de bajo valor nutricional.
El funcionario explicó que la estrategia ha logrado desplazar a las marcas comerciales de papas y bebidas azucaradas que anteriormente dominaban las cooperativas escolares.
Para sustentar estos resultados, el secretario reveló que la SEPH se apoya en dos fuentes de información que confirman el cambio de hábitos. La primera es una base de datos interna que monitorea la gestión de las tiendas escolares en los planteles de nivel básico y media superior.
Este registro indica que, operativamente, la venta de alimentos altamente calóricos ha desaparecido de los inventarios permitidos dentro de las instituciones.
La segunda fuente es una encuesta de percepción ciudadana aplicada directamente a padres y madres de familia sobre la realidad en las aulas a las que asisten sus hijos, la cual arrojó que el 90 por ciento de los tutores encuestados percibe que las escuelas son ahora espacios libres de comida chatarra.
Castrejón Valdez señaló que la meta a largo plazo es el autocontrol, para que la alimentación sana sea una norma natural y no dependa de inspecciones constantes.
Ante la venta de comida chatarra fuera de las escuelas, la Secretaría de Salud del estado trabaja para garantizar entornos saludables junto a la SEPH.
Sin embargo, el panorama es distinto en el nivel superior, donde los estudiantes mantienen un consumo frecuente de productos altamente calóricos, reconoció la dependencia estatal.