Ante el confinamiento que comenzó en marzo de 2020 y que continúo hasta la mitad de este año, las personas, en promedio, aumentaron dos kilogramos su peso corporal ante la falta de ejercicio y perder el ritmo de levantarse temprano.
De acuerdo con los resultados iniciales de un estudio sobre las modificaciones de estos hábitos alimentarios, estilos de vida e inseguridad alimentaria entre los estudiantes universitarios, realizado por Investigadores de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Puebla (UAP) y de la Universidad del Bío-Bío, en Chile, 64 por ciento de las personas que aumentaron de peso durante la pandemia se debió al estilo de vida durante el confinamiento, es decir, la falta de ejercicio, levantarse más tarde, pasar mucho tiempo sentado, comer de más, entre otras razones.
Addí Rhode Navarro Cruz, profesora investigadora titular del Departamento de Bioquímica-Alimentos de la FCQ, detalló que como parte de los primeros resultados de la investigación, se detectó que, en promedio, los universitarios registraron un incremento del 0.7 unidades de índice de masa corporal.
“Los resultados obtenidos son significativos ya que las y los encuestados se encuentran en una etapa de la vida en la que normalmente no se aumenta mucho de peso; además, de entre las razones por las que la población estudiada haya aumentado los dos kilos en promedio”, comentó.
El estudio muestra que se registró un aumento de la ingesta dietética de gran parte de los grupos de alimentos, en algunos casos un mayor consumo de azúcares, como pastelitos, dulces, galletas, etcétera, lo que significa que se empeoraron los hábitos a la hora de comer.
“Lo curioso es que solo dos por ciento de los cambios en el peso se debió a la influencia emocional, lo que significa que por el simple hecho de estar en casa se come en mayor proporción, no tanto por una cuestión de ansiedad, como pensábamos”, destacó la investigadora.
A los participantes de este estudio se les hicieron diversas preguntas como cuánto pesaban antes de iniciar el confinamiento, cuál es su peso actual, su estatura, el tiempo que pasan enfrente de la computadora, si viven solos o acompañados, si realizan actividad física, qué comían antes de la cuarentena y con qué frecuencia, y número de comidas que hacen al día actualmente.
“Se estima que cerca de cuatro mil millones de personas en el mundo se han visto obligadas a permanecer en casa debido a la pandemia por Covid-19, situación que también ha provocado alteraciones en la dieta de las personas”,
El proyecto se basa en una encuesta de más de 80 preguntas a jóvenes de 20 a 26 años, sobre sus los alimentos que consumen, qué tanto modificaron sus rutinas durante el confinamiento y si cuentan con los medios económicos para adquirir los alimentos, entre otros aspectos.
La investigadora de la UAP dijo que a pesar de que ya se han hecho estudios similares en diversos países, todos son descriptivos, por lo que esta investigación es pionera con respecto a los resultados obtenidos, ya que no sólo reporta los cambios en los estilos de vida de las personas, sino que también define en cuánto ha impactado esta situación en el aumento de peso.
AFM