Para muchas personas, la ensalada es el platillo por excelencia cuando se busca mejorar la alimentación. Sin embargo, un detalle aparentemente inofensivo puede transformar una comida ligera en una bomba de calorías y sodio: el aderezo.
A través de su campaña #SanoPeroNoTanto, el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) comparte sobre el consumo habitual de estos complementos, especialmente los de origen industrial.
¿Es bueno o malo ponerle aderezo a la ensalada?
Bajo la premisa de "comida vemos, peligro no sabemos", el ISSSTE señala que la gran mayoría de los aderezos que encontramos en el supermercado, especialmente aquellos de consistencia cremosa, contienen ingredientes que pueden derivar en problemas de salud si se consumen en exceso.
De acuerdo con la institución, el uso constante de estos productos provoca:
- Aumento de peso: debido a su alto contenido calórico, que a menudo pasa desapercibido.
- Hipertensión arterial: causada por el exceso de sodio que se utiliza para realzar el sabor y conservar el producto.
- Alteraciones metabólicas: elevación de los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
¿Cuál es el aderezo menos recomendado?
El riesgo principal está en los de consistencia cremosa, estos productos suelen esconder grandes cantidades de azúcares añadidos y grasas saturadas.
Al bañar una ensalada con ellos, se pierden los beneficios de consumir vegetales frescos, convirtiendo una opción saludable en una carga para el sistema cardiovascular.
¿Cómo sustituir el aderezo en tu salada?
La buena noticia es que no tienes que comer ensaladas insípidas. El ISSSTE recomienda sustituir las opciones procesadas por complementos naturales que tú mismo puedes preparar en casa.
Una de las mejores opciones es la vinagreta, la cual puedes elaborar mezclando:
- Vinagre balsámico.
- Un toque de mostaza.
- Una porción pequeña de miel.
Esta combinación aporta sabor sin los químicos y el exceso de sal de las marcas comerciales. No obstante, los expertos subrayan que, incluso con opciones naturales, la clave reside en no excederse con las porciones.
Al final, cuidar lo que le pones a tu ensalada es tan importante como la ensalada misma.
YRH