Para prevenir enfermedades y mantener una buena salud entre sus derechohabientes, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), a través de la Coordinación de Nutrición y Dietética, impulsa de forma constante una serie de recomendaciones que permitan el mejoramiento de los hábitos alimenticios.
Mayra Vega Díaz, coordinadora de nutrición y dietética del IMSS en Puebla, resaltó que la Institución se encuentra comprometida con la salud de los derechohabientes a través de sus especialistas en nutrición, creando conciencia e impulsando a los derechohabientes para adquirir hábitos alimenticios que contribuyan a la prevención de enfermedades.
Comentó que la contaminación de los alimentos y la lucha contra las enfermedades de transmisión alimentaria son un reto transnacional que solo se podrá afrontar si se refuerza la cooperación internacional.
"La seguridad alimentaria es la garantía de que un producto alimenticio no causará daño al consumidor cuando se prepara o es ingerido y según la utilización a la que se destine", explicó.
Expresó que existen ciertos factores de riesgo tales como el sedentarismo, la alimentación alta en grasas, carbohidratos, y azúcares, los cuales pueden tener consecuencias graves en la salud de la población.
La especialista agregó que el servicio de Nutrición da seguimiento a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, con el fin de proporcionar una base sólida para las prioridades de control y las medidas correctivas basadas en los riesgos por la calidad de los mismos.
Indicó que algunas recomendaciones para evitar enfermedades son el lavado correcto de manos, así como el mantener limpio el lugar y los utensilios donde se preparan y consumen los alimentos. "No se debe guardar, preparar y cocinar alimentos crudos y cocidos al mismo tiempo para evitar la contaminación cruzada", remarcó.
Dijo que además los alimentos no deben mantenerse a temperatura ambiente por más de dos horas. "Se deben de lavar bien frutas, verduras y comprobar la caducidad de alimentos enlatados", enfatizó Mayra Vega.
Finalmente, el IMSS invita a la población a acudir con el especialista en nutrición en sus Unidades de Medicina Familiar (UMF) para recibir el tratamiento y orientación sobre una alimentación adecuada y segura.
AFM