Los rumores sobre un posible aumento al precio de la tortilla circularon durante días ya son una realidad y es que en diversas tortillerías de Guadalajara el ajuste del precio por kilo pasó de 28 a 30 pesos.
Este incremento de dos pesos que varios establecimientos que aplicaron desde hace ya casi dos semanas, según lo informado por la presidenta Claudia Sheinbaum en su mañanera del 14 de abril, no esta justificado.
“Por cierto ayer no se, una persona ahí que dio a conocer que iba a aumentar el precio de la tortilla, no es cierto, no tiene ninguna razón para el aumento de la tortilla, porque los granos de maíz están en el nivel más bajo, yo creo que de la historia, no hay ninguna razón para que aumente el precio de la tortilla”, aseguró.
La postura del Gobierno Federal es clara, sin embargo, que ocurre en las tortillerías de la ciudad responde a una lógica distinta. En México, el precio de la tortilla no lo determina ninguna autoridad.
“Hay que recordar que el precio de la tortilla es un precio liberado que está desde 1990- 1991, hasta la fecha, en la cual cada quien decide cómo se va a mover con sus precios, desgraciadamente es un sector donde la mayoría, no conoce lo que es un costo de producción”, Explicó Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla.
Son precisamente esos costos los que ya llevaron a varios tortilleros a ajustar sus precios, sin esperar ningún señalamiento externo. En la colonia Santa Tere, en Guadalajara, Martín tomó esa decisión hace dos semanas. La razón: el alza en insumos que no se detiene.
“Ahorita el precio lo tenemos nosotros a 30 pesos el kilo, estaba en 28 a lo que sé pues ya fue el incremento de gas y demás lo que nos llevó a aumentarlo desde hace como 15 días más o menos”, dijo.
Gas, maíz, operación diaria. Una cadena de costos que se ha ido encareciendo de forma sostenida y que, para muchos tortilleros, ya rebasó el margen que podían absorber. En ese contexto, quien termina cargando con el ajuste es el consumidor.
“Pues si es justo, está bien porque pues todo lo que se necesita para producir un kilo la verdad es que es bastante complicado y yo quisiera que todo ganar todos desde productores desde el que transporta que las elabora las máquinas y todo lo demás”, compartió Emilio, consumidor.
Como el precio de la tortilla es liberado, en distintas colonias de la ciudad ya presenta un incremento y eso afecta directamente al bolsillo del consumidor.
MC