Tras realizar análisis y revisiones de laboratorio, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó este viernes que el chile jalapeño procesado y empacado en Nuevo León se encuentra libre de la bacteria Salmonella Javiana.
La autoridad sanitaria dio a conocer la conclusión de una investigación emprendida en una planta empacadora local.
Esta investigación se activó a raíz de una alerta emitida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés). La agencia estadounidense reportó un brote de Salmonella en su territorio, presuntamente ligado al consumo de chiles distribuidos por la firma Coast Citrus Distributors.
Ante dicha notificación, personal especializado de la Cofepris realizó una visita de campo e inspección directa en la unidad de empaque ubicada en suelo regiomontano entre el 5 y el 7 de agosto de 2026.
De acuerdo con lo informado, en el operativo de vigilancia, los inspectores recolectaron un total de diez muestras representativas, las cuales incluyeron tanto materia prima como producto terminado listo para comercialización.
Las muestras tomadas en la empacadora se enviaron para su análisis especializado al Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León, organismo encargado de realizar las pruebas para la detección de Salmonella spp.
Los resultados del laboratorio estatal concluyeron que la totalidad de las muestras analizadas arrojaron un resultado negativo a la presencia de la bacteria, descartando categóricamente cualquier riesgo de contaminación en el lote verificado.
Durante la inspección se tomaron diez muestras de materia prima y producto terminado (chile jalapeño verde), las cuales fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para la determinación de Salmonella spp. Los resultados fueron negativos en la totalidad de las muestras analizadas, se lee en el comunicado.
Con estos resultados finales, la Cofepris confirmó que los productos que se procesan en dicha empacadora cumplen con los estándares de inocuidad y no representan un peligro para los consumidores nacionales ni de exportación.
Por su parte, la Secretaría de Salud enfatizó que mantendrá de forma permanente las acciones de vigilancia, inspección y trazabilidad en toda la cadena agroalimentaria y de distribución del estado.
Finalmente, las autoridades reiteraron su compromiso de colaborar de manera coordinada entre los tres niveles de gobierno e instancias internacionales para prevenir riesgos sanitarios y garantizar la protección de la salud pública.
Tras análisis de laboratorio, se descarta la presencia de la bacteria Salmonella Javiana en chiles jalapeños empacados en Nuevo León. ????
— COFEPRIS (@COFEPRIS) August 15, 2026
Nuestras acciones de vigilancia permanente protegen la salud de la población.
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grt