El crecimiento previsto del mercado mexicano de bebidas gaseosas aumenta la demanda de soluciones de automatización y digitalización.
El mercado mexicano de bebidas gaseosas podría entrar en una nueva etapa de inversión en procesamiento y modernización industrial durante los próximos años.
De acuerdo con proyecciones del sector compartidas por Tetra Pak, el valor de esta industria crecería cerca de 24 por ciento entre 2026 y 2031, al pasar de 63 mil 700 millones de dólares a 78 mil 900 millones. Esto representa una tasa de crecimiento anual compuesta de 4.4 por ciento.
La compañía señaló que esta expansión está relacionada con los hábitos de consumo, la amplitud del mercado y el desarrollo constante de sabores, formatos y presentaciones. En México, cada persona consume en promedio 166 litros de bebidas gaseosas al año, según datos de la Secretaría de Salud citados por la empresa.
El reto de producir más con menos recursos
Ante el aumento de la demanda, los fabricantes no solo necesitan ampliar su capacidad instalada. También enfrentan el desafío de reducir costos operativos, aprovechar mejor sus recursos y responder con rapidez a los cambios del mercado.
En este escenario, el procesamiento adquiere relevancia porque permite integrar sistemas de automatización, herramientas digitales y mecanismos para monitorear y optimizar las operaciones.
Tetra Pak informó que ha fortalecido sus capacidades en esta área para acompañar la modernización de plantas dedicadas a la elaboración de lácteos, bebidas, alimentos preparados, helados, quesos y productos de origen vegetal.
Sus soluciones abarcan el diseño de procesos, la automatización, la incorporación de tecnologías digitales y la revisión continua del desempeño operativo.
“Durante muchos años, el procesamiento fue visto como una etapa operativa dentro de la producción. Hoy se ha convertido en un factor estratégico para la competitividad de la industria de alimentos y bebidas”, afirmó Alejandro Sánchez, Processing Key Account Manager de Tetra Pak México.
Las tecnologías digitales facilitan el monitoreo y la optimización de los procesos en la industria de bebidas.
Bebidas gaseosas aceleran la transformación
La industria de las bebidas gaseosas es uno de los sectores en los que esta evolución resulta más visible. El lanzamiento de nuevos productos, la necesidad de mantener una calidad uniforme y la búsqueda de costos competitivos han favorecido la adopción de sistemas avanzados de procesamiento.
Tetra Pak cuenta con más de 70 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas, cuatro décadas en el desarrollo de tecnologías para bebidas gaseosas y 23 soluciones patentadas, de acuerdo con información de la propia compañía.
La empresa sostiene que estas tecnologías pueden ayudar a reducir tiempos de inactividad, disminuir errores humanos, mantener la consistencia de los productos y adaptar la producción a los cambios en la demanda.
Automatización eleva capacidad de una planta
Como ejemplo, Tetra Pak presentó el caso de un fabricante de bebidas que sustituyó su sistema manual de preparación de jarabes por una solución automatizada e integrada destinada a abastecer a una marca internacional.
Según los resultados reportados, el cambio permitió multiplicar hasta por 10 la capacidad de producción y disminuir entre 50 y 70 por ciento el tiempo de procesamiento de cada lote.
El sistema también alcanzó el cumplimiento total de las especificaciones de grados Brix y calidad de mezcla, además de reducir 50 por ciento los tiempos de limpieza durante los cambios de sabor.
La empresa calculó ahorros de hasta 67 mil 750 euros anuales mediante el uso de transporte hidráulico y la disolución de azúcar en frío, procesos que también disminuyeron el consumo energético.
“Cuando un fabricante logra producir más, reducir tiempos de operación, disminuir el consumo de recursos y mantener una calidad consistente, el procesamiento deja de ser un costo para convertirse en una ventaja competitiva”, agregó Sánchez.
El crecimiento previsto del mercado de bebidas gaseosas aumenta la demanda de operaciones más flexibles.
Tecnología para responder al crecimiento
Para Tetra Pak, la evolución del mercado de bebidas gaseosas forma parte de una transformación más amplia en la industria de alimentos y bebidas.
La integración de procesamiento, automatización y digitalización permitirá a los fabricantes ajustar sus operaciones ante el crecimiento de la demanda, controlar costos y mantener la calidad de sus productos, indicó la compañía.
Puedes consultar más información AQUÍ
DG