Hogares poblanos gastan hasta 900 pesos al mes en pan de dulce

El aroma del pan recién horneado se convierte en una invitación difícil de rechazar. Basta pasar frente a una panadería para despertar el antojo y recordar que, para muchas familias, este alimento forma parte de la rutina diaria: acompaña el desayuno, se disfruta con una taza de café o chocolate caliente y representa una tradición que pasa de generación en generación.

En el marco del Día Mundial del Pan, que se conmemora cada 16 de octubre, Multimedios Puebla realizó un sondeo entre habitantes de la capital para conocer sus hábitos de consumo, sus piezas favoritas y cuánto destinan a este gusto cotidiano.

Entre las respuestas, algunos señalaron que compran una sola pieza para quitarse el antojo, mientras otros se llevan varias para compartir en casa o acompañar sus alimentos.

Las conchas, los cuernos y los panes mamones figuran entre las opciones preferidas de los consumidores, quienes encuentran en el pan dulce una alternativa para iniciar el día o hacer una pausa durante sus actividades. Para algunos, basta una pieza; otros pueden llevarse hasta diez, dependiendo de sus necesidades y del número de integrantes de la familia. El café y el chocolate son algunos de los acompañantes predilectos para disfrutarlo.

Pero, ¿cuánto cuesta mantener este gusto? En distintas panaderías, una pieza de pan dulce puede encontrarse en un rango aproximado de ocho a diez pesos, aunque el precio depende del establecimiento y de la variedad.

Si una persona consume tres piezas al día, con un costo promedio de diez pesos cada una, desembolsaría 30 pesos diarios, equivalentes a 210 pesos a la semana y 900 pesos en un mes de 30 días. En cambio, quien compra una sola pieza diaria gastaría entre 240 y 300 pesos mensuales, mientras que quienes adquieren diez piezas al día podrían destinar entre 2 mil 400 y 3 mil pesos al mes.

El gasto también puede aumentar cuando se trata de una familia completa. Por ejemplo, en un hogar de cuatro integrantes, si cada persona consume dos piezas al día, serían ocho panes diarios. Con precios de entre ocho y diez pesos por pieza, la familia desembolsaría de 64 a 80 pesos al día; entre 448 y 560 pesos a la semana, y de mil 920 a 2 mil 400 pesos en un mes de 30 días.

Esta tradición permanece viva en establecimientos como la panadería La Princesa, ubicada en la esquina de la calle 3 Sur y la 9 Poniente, junto al Jardín de Santa Inés, en el Centro Histórico de Puebla. Su ubicación la convierte en un punto de paso para quienes recorren esta zona de la ciudad, ya sea rumbo al trabajo o durante sus actividades cotidianas, y que terminan haciendo una parada para llevarse algo recién horneado.

Guillermina Vidal Herrera, encargada del negocio, cuenta que lleva más de 20 años al frente de esta panadería familiar, en la que participan sus hijos y nietos. Lo que comenzó con la incertidumbre de emprender se ha convertido en una tradición que continúa de generación en generación.

Compartió que con el paso del tiempo, también han cambiado los gustos de los clientes. Mientras las generaciones anteriores preferían sabores tradicionales como el agua de azahar y la canela, actualmente los consumidores más jóvenes buscan propuestas rellenas. Por ello, el establecimiento ha incorporado alrededor de diez variedades para responder a las nuevas preferencias.

Entre sus productos más solicitados se encuentran las conchas, seguidas de los bizcochos, los cuernos y distintas figuras tradicionales. Las hojaldras de azahar y canela también mantienen su lugar entre las favoritas y se comercializan durante prácticamente todo el año. En contraste, Vidal Herrera recuerda que algunas piezas, como el llamado pan de viejito, han perdido popularidad hasta el punto de que hay personas que ya no las reconocen.

La panadería ofrece piezas de alrededor de diez pesos, aunque cuenta con opciones más económicas, desde seis pesos, además de la telera y la torta de agua, que se venden a tres pesos. Estos productos permiten que cada cliente elija de acuerdo con su bolsillo y sus necesidades.

La encargada señala que el aroma del pan atrae tanto a clientes habituales como a personas que pasan por el lugar y deciden comprar una o dos piezas. También reciben visitantes procedentes de distintos lugares, incluidos extranjeros que recorren el Centro Histórico.

Así, entre recetas que permanecen, nuevas variedades y compras que van desde una pieza hasta una bolsa completa, el pan conserva su lugar en la mesa poblana. Un gusto cotidiano que, más allá del precio, reúne tradición, sabor y momentos compartidos.

CHM

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