Los residuos del cogollo de maguey, que suelen desecharse, podrían convertirse en una alternativa al mixiote natural mediante una investigación del Instituto Tecnológico Superior de Huichapan (ITESHU), enfocada en aprovechar los subproductos de la planta y reducir el desperdicio.
El proyecto, denominado “Valorización de residuos del cogollo de maguey como alternativa de preservación del mixiote”, cuenta con un financiamiento de 250 mil pesos del Fondo Hidalgo de Ciencia.
La investigación busca desarrollar una película con características similares al mixiote a partir de los residuos del cogollo, también conocido como meristemo. Con ello, se pretende disminuir la extracción del material directamente de plantas vivas y contribuir a la conservación del maguey.
Otro de los objetivos es mejorar la vida útil del producto, ya que el mixiote natural pierde humedad con facilidad, lo que puede afectar su conservación.
El proyecto está a cargo del Cuerpo Académico “Desarrollo Regional, Ingeniería y Sostenibilidad” del ITESHU y es encabezado por Donaji Jiménez Islas, docente de Ingeniería en Energías Renovables.
En los trabajos colaboran Jenni Virgilio León, Jorge A. Azuara Jiménez y Miriam Edith Pérez Romero, además de estudiantes de distintos programas educativos del instituto. La participación del alumnado permite vincular la investigación aplicada con su formación profesional, mediante el desarrollo de alternativas.