Se registró el aumento más marcado en el costo del tomate en el mercado municipal de Tampico en hasta 100%, una zona en la cual se había mantenido al margen y los costos no habían aumentado drásticamente.
Los comerciantes del área gastronómica fueron los que detectaron este incremento de un alimento considerado básico en la gastronomía local, al ser un ingrediente principal para la salsas, sopas, caldos y cualquier cantidad de alimentos populares.
Precio se dispara de un día a otro
“En la mañana fuimos a buscar tomate y nos encontramos de que está a $60 por kilo, pero apenas ayer estaba entre $30 y $35, así que es un aumento de más del 90% o 100%”, detalló el comerciante Abel López Pacheco, quien tiene su negocio en el centro de Tampico.
Estos aumentos incrementan costos en $2 mil y $3 mil, ya que hay comerciantes que deben de comprar constantemente este tipo de alimento para la preparación de platillos, además de que es usado por la población como parte de la canasta básica.
“Para el negocio tenemos que comprar entre 50 a 60 kilos de tomate en la semana, porque es alimento que se usa para todo y eso que se trata de un negocio pequeño”, manifestó el empresario del área gastronómica del mercado.
Lo que les ha llamado la atención a los comerciantes es que el costo sea de un día para otro sin que haya motivos específicos para los incrementos, ya que si bien hay datos de que puede ser por la transportación, ante el aumento de la gasolina, hay quien refiere que se debe a temas del clima.
Subirán precios de alimentos preparados
Va a aumentar el costo de los alimentos preparados hasta 20% en el sur del estado debido al incremento de los vegetales de uso básico como lo es el chile, tomate, cebolla y también el de la tortilla, que parece inminente.
“Lo que es la comida corrida yo he procurado mantenerla en $50, que es la sopa del día, el guisado con arroz y frijoles, pero vamos a aumentar 10% o hasta 20% por ciento el costo”, detalló el comerciante.
Explicaron los comerciantes que el tomate durante el mes de febrero y marzo estuvo entre los $12 y $18 pesos. “Ahorita en el mes de previa Semana Santa aumentó hasta $45 o $50 pesos kilo, pero en los supermercados supera los $60 o $70”, expuso.
Supermercados alcanzan precios más altos
Inclusive hay algunas tiendas departamentales que lo tienen hasta en $70 por kilo, lo que se atribuye a la ley de la oferta y la demanda. En el mercado, explicó, el costo por kilo de tomate llegó a costar $50 como más elevado.
Posible aumento en el precio de la tortilla
Uno de los aumentos que están esperando que se puedan presentar en los próximos días tiene que ver con el precio de la tortilla, el cual está en evaluación por los empresarios del ramo en Tamaulipas.
SJHN