"¿Qué vamos a cenar por Navidad?" Es la pregunta que días previos al 24 de diciembre se realizan en la mayoría de las familias como parte de los preparativos por estas fiestas en la que en la mesa el menú es variado: tamales, frijoles charros, pavo relleno, ensaladas y otros platillos son los predilectos para la gran reunión, por lo que si dejaste las compras para última hora, te decimos los precios de los ingredientes.
En un recorrido realizado por el equipo MILENIO-Multimedios en supermercados y puestos ambulantes de la ciudad estos fueron los precios al público.
Comerciantes señalaron que en la última semana se ha incrementado la demanda de verduras y productos tradicionales, lo que ha provocado variaciones importantes en los precios.
"Ahorita lo que más se llevan es el rabanito pozolero, el cilantro, el chile, tomate fresadilla y todo eso", dijo el comerciante Jerónimo Hernández.
Al comparar los precios de la semana pasada con los actuales, se observa que algunos productos registraron incrementos, mientras que otros presentaron ligeras bajas. El tomate fresadilla, por ejemplo, tuvo un alza considerable.
"Ahorita han aumentado por ejemplo el tomate fresadilla estaba en 8 pesos y se fue a 40 pesos; el chile serrano bajó, estaba en 60 pesos y bajó a 32 pesos; el jalapeño también bajó, andaba en 20 y ahora está en 15 pesos... es lo que se llevan mucho para Navidad y fin de año". agregó.
Clientes aseguran que las compras ya están enfocadas en los platillos típicos de la temporada, aunque reconocen que muchos dejan todo para el último momento.
Otros productos como el aguacate y las hojas para tamal se mantienen entre los más caros de la canasta, debido a la alta demanda.
"Las hojas para los tamales, los chiles, en los precios varían. Lo más caro son los aguacates y las hojas están hasta en 100 pesos, y cuando no es temporada en 70", dijo una clienta.
De acuerdo con el monitoreo semanal del 14 al 21 de diciembre, los precios quedaron de la siguiente manera:
- Huevo: de 55 pesos la tapa a 2 por 100 pesos
- Arroz: de 20 pesos a 25 pesos el kilo
- Frijol: de 38 pesos a 32 pesos el kilo
- Pollo entero: de 55 pesos a 65 pesos el kilo
- Carne de res (bistec económico): de 170 pesos a 195 pesos el kilo
- Tomate: se mantuvo en 25 pesos el kilo
- Papa: de 22 pesos a 12 pesos el kilo
- Cebolla: de 20 pesos a 26 pesos el kilo
- Calabaza: de 15 pesos a 10 pesos el kilo
- Limón: de 19 pesos a 18 pesos el kilo
- Aguacate: de 35 pesos hasta 50 pesos el kilo
Precios de ingredientes para los tamales
Para quienes prefieren hacer sus comprar en cadenas de supermercados, los precios de ingredientes para hacer los tradicionales tamales norteños fueron los siguientes:
- Hoja para tamal: 35 pesos (paquete de 100 gramos)
- Chile cascabel: 250 pesos el kilo
- Chile ancho: 208 pesos el kilo
- Chile de árbol: 150 pesos el kilo
- Ajo: 154 pesos el kilo (suelto)
- Ajo morado: 55 pesos (pieza en red)
- Manteca de cerdo: 50 pesos el bote de 400 gramos; 75.50 pesos el bote de 800 gramos
Precio de ingredientes para pasta
Quienes buscan hacer una espagueti u otro tipo de pasta u otras guarniciones estos son los precios en supermercado:
- Puré de papa: 36 pesos el paquete de 180 gramos
- Salsa de tomate: 80 pesos el frasco de 680 gramos
- Puré de tomate: Envases entre 10 a 15 pesos
- Pasta: Entre los 30 pesos hasta los 80 pesos
Precios para el pavo
El pavo es uno de los alimentos tradicionales en la cena de Nochebuena y los precios oscilan:
- Pavo natural: 95 pesos el kilo
- Charola desechable: 22 pesos
A estos se suman productos propios de la temporada como manzana, uva, piña y romeritos, que forman parte esencial de la cena navideña.
Comerciantes esperan que en los próximos días continúe el incremento en las ventas, principalmente porque, como reconocen los propios consumidores, muchos mexicanos dejan las compras navideñas para el último momento.
¿La carne asada o preparar tamales? Qué sale más caro en Navidad
De acuerdo con estimaciones del Centro de Investigaciones Económicas (CIE) de la Facultad de Economía de la UANL, la cena de Navidad en este 2025 registra un incremento de 5.5 por ciento con respecto al 2024, lo que significa que los regiomontanos tendrán que desembolsar más dinero para poder disfrutar ese momento, ya sea pavo, tamales, pierna de cerdo o carne asada.
"Este año, en términos de porcentaje, (el incremento) será de un 5.5 por ciento con respecto al 2024, siendo los productos que determinan este comportamiento el precio de la carne que se incrementó casi 14 por ciento, tenemos las hojas de tamales que subieron casi 27 por ciento, el refresco que aumentó 12 por ciento y el chile serrano que se incrementó 31 por ciento", informó Edgar Luna, director de la CIE.
Luna comentó que si una familia opta por la carne asada como plato fuerte, el incremento de un año a otro es de 8.87 por ciento más caro; de ahí le sigue el pavo, con un alza de 5.30 por ciento; luego está el ciento de tamales, con un incremento de 5.02. Mientras, la pierna de cerdo apenas aumentó 2.97.
Sin embargo, si una familia elige el kilo de sirloin para asar, le saldrá 13.82 por ciento más caro que en diciembre de 2024.
Sin duda, los incrementos en precios de algunos productos rebasan la tasa de inflación de 3.0 por ciento anual pronosticada por el Banco de México para este cierre de año.
“Si se ve un ligero incremento por encima del objetivo de Banxico; en ese sentido, la cena de Navidad será más cara este año en cinco por ciento con respecto al 2024”, recalcó.
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