Con el objetivo de preservar una de las tradiciones gastronómicas más representativas de Puebla y acercarla a las nuevas generaciones, del 23 al 26 de julio se llevará a cabo el Primer Festival Puebla en Nogada en el Parque Soria, en San Pedro Cholula, donde se espera la asistencia de más de 15 mil visitantes y una derrama económica aproximada de 5.5 millones de pesos.
Durante la presentación del evento, el presidente del comité "Libertad Cultural", Yair Cruz Tenorio, informó que, como parte de las actividades el domingo 26 de julio se regalarán 6 mil chiles en nogada.
Explicó que los asistentes que realicen alguna compra dentro del festival recibirán un boleto para canjear un platillo de manera gratuita ese día. Además, indicó que el festival se desarrollará de 10:00 a 20:00 horas y que el costo de los chiles en nogada oscilará entre 250 pesos dependiendo del expositor.
Cruz Tenorio señaló que el propósito del festival es rescatar la tradición del chile en nogada con el respaldo de universidades y del sector académico, con el fin de sembrar entre las y los jóvenes un sentido de identidad y orgullo por este platillo emblemático de Puebla. Agregó que desde hace varios años, distintas instituciones educativas participan en este tipo de iniciativas para promover la cultura y fortalecer las tradiciones del estado.
????️???? Del 23 al 26 de julio se llevará a cabo el Primer Festival Puebla en Nogada en el Parque Soria, donde se espera la asistencia de más de 15 mil visitantes y una derrama económica aproximada de 5.5 millones de pesos.
— Milenio Puebla (@Milenio_Puebla) July 15, 2026
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Por su parte, la directora de Patrimonio Cultural de la Secretaría de Arte y Cultura, María Graciela León Matamoros, destacó que el chile en nogada representa mucho más que una receta, pues constituye un patrimonio cultural construido a partir de conocimientos transmitidos de generación en generación, del trabajo de productores del campo, cocineras tradicionales y de la temporalidad que distingue a este platillo.
La funcionaria afirmó que festivales como este permiten reconocer, compartir y transmitir esos saberes al reunir a productores agrícolas, cocineros, restauranteros, artesanos, estudiantes de gastronomía y ciudadanía en general.
Los organizadores destacaron que el Primer Festival Puebla en Nogada busca consolidarse como un espacio para promover la riqueza gastronómica y cultural del estado, fortaleciendo la cadena que inicia en el campo, continúa en las cocinas y encuentra en este tipo de encuentros una oportunidad para difundir una de las tradiciones más representativas de Puebla.
AAC