Hasta un 30 por ciento de la venta semanal perdió el sector restaurantero en Guanajuato tras el cierre de establecimientos el domingo pasado y la baja afluencia de clientes registrada al inicio de la semana, informó Manuel Bribiesca Sahagún, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El dirigente empresarial expresó incertidumbre de cara al próximo fin de semana, ante el temor de posibles hechos que vuelvan a afectar la operación de los negocios.
“Yo creo que van a tener mucho cuidado este fin de semana porque no se sabe si va a haber algún tipo de represalia. Hoy no hay nada, pero al final del día las autoridades nos han dicho que tengamos cuidado en todo”, señaló Bribiesca Sahagún.
Explicó que los restaurantes suspendieron actividades desde el domingo como medida preventiva ante los acontecimientos registrados en distintos municipios del estado, lo que impactó de manera directa en las ventas del mes de febrero.
“Todos cerramos desde el domingo; eso, en un mes corto como febrero, nos pega fuertísimo”, apuntó.
Detalló que el domingo es uno de los días más importantes para el sector, ya que concentra entre el 20 y el 25 por ciento de la venta semanal.
“Un domingo representa el 20 o 25 por ciento de la venta semanal; entonces, si sumas domingo y lunes, a lo mejor vamos a perder cerca del 30 por ciento de la venta de una semana”, explicó.
Aunque algunos establecimientos retomaron operaciones posteriormente, la escasa presencia de personas en las calles se reflejó en ventas muy bajas durante el arranque de la semana.
“Los reportes de ventas que tuvimos son sumamente malos; prácticamente no hubo gente en la calle”, comentó.
Bribiesca Sahagún indicó que la afectación fue similar en todos los municipios de Guanajuato, ya que el cierre de restaurantes y la baja afluencia de clientes se registraron de manera generalizada.
Actualmente, los negocios operan nuevamente, aunque el sector permanece atento al comportamiento de la demanda para confirmar una recuperación.
En materia de seguridad, el representante del gremio pidió a las autoridades reforzar la vigilancia y mantener informada a la población ante cualquier situación que pudiera poner en riesgo a trabajadores y clientes.
“Le pediría a las autoridades que redoblen la vigilancia y que, al menor indicio de que pueda haber algún tipo de represalia, nos informen para tomar las medidas necesarias”, expresó.
Señaló que el sector restaurantero se mantendrá atento a las indicaciones oficiales y a la evolución de la afluencia en los próximos días, con la expectativa de que la actividad económica se normalice gradualmente y se puedan llevar a cabo eventos programados, como la motofiesta.