¿Tienes un cuchillo sin filo en tu cocina y no ha pasado el afilador? No te preocupes, existe una manera muy fácil y sencilla para darle un poco de filo mientras esperas a los profesionales o cambias tu cuchillo por uno nuevo.
En MILENIO te contamos en qué consiste este truco de cocina y cómo puedes hacerlo en menos de 1 minuto con un insumo que seguramente tienes en tu alacena.
Truco para sacar filo a cuchillos en 30 segundos
Es muy común que los cuchillos pierdan filo gradualmente según la calidad del material y su uso; algunos lo pierden más rápido que otros, pero casi en todos los casos es posible regresarles su funcionalidad sacándoles filo con un esmeril (herramienta que utilizan los afiladores) o aparatos eléctricos.
Si no cuentan con ninguno de estos dos en casa, también puedes hacerlo con un pedazo de papel aluminio. Si bien, este truco solucionará el problema inmediatamente, tampoco es algo duradero, por lo que se recomienda acudir con un profesional lo antes posible.
Algunos sugieren utilizar una piedra, sin embargo, podría terminar dañando la hoja.
¿Cómo sacarle filo a un cuchillo en 30 segundos?
Este truco es muy popular entre cocineros, pero ha ganado popularidad en los últimos años gracias a las redes sociales. El chef de Carnes y Fuegos (cuenta de Facebook) compartió esta recomendación y explicó cómo replicarla en casa.
- Corta un pedazo de papel aluminio de uso gastronómico.
- Arruga el papel aluminio con tu mano y forma una bolita.
- Toma la bolita y frótala por un lado de la lámina del cuchillo, específicamente en donde está el filo.
- Voltea el cuchillo y repite el proceso del otro lado.
- Con un trapo, limpia el cuchillo perfectamente para quitar cualquier residuo y listo.
Recuerda que este truco no sustituye un afilado profesional, solo es una solución inmediata al problema.
¿Cómo evitar que los cuchillos pierdan filo?
Es casi imposible que los cuchillos de cocina pierdan filo, pues como cualquier artículo, se desgasta con el uso. Sin embargo, puedes tomar algunas precauciones para retrasarlo.
- Usa tablas de madera o plástico para cortar tus alimentos, no directamente en la barra, especialmente si está cubierta con azulejo.
- Lava tus cuchillos con agua y jabón, sécalos inmediatamente después con un trapo.
- No utilices el filo para arrastrar los alimentos en la tabla, platos, etc.
- No utilices el cuchillo como palanca o destapador, pues hacerlo daña la hoja.
- No esperes a que el cuchillo no tenga nada de filo, llévalo con un especialista a que le de filo.
AC