El flan es uno de los postres más populares en México por su sabor. Aunque parece muy sencillo de preparar, tiene sus complicaciones según su modo de preparación y modificaciones a la receta tradicional, pues existen algunas variantes que se ven reflejadas en el sabor.
En MILENIO te compartimos una receta para preparar flan de queso con ayuda de una licuadora.
¿Cómo hacer un flan de queso en licuadora?
Existen muchas maneras de hacer un flan, pero a continuación te compartimos una receta para hacer facilmente con ayuda de una licuadora y a baño maría en estufa.
INGREDIENTES
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar blanca.
- 1/4 de taza de agua (opcional).
Para el flan:
- 1 paquete (190 g) de queso crema a temperatura ambiente.
- 1 lata (387 g) de leche condensada.
- 1 lata (360 g) de leche evaporada.
- 5 huevos.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
PROCEDIMIENTO
- Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio. También puedes colocarla directamente en la flanera. Mueve constantemente hasta que se disuelva y tenga un color dorado. Puedes agrregar un poco de agua para evitar que se pegue o endurezca.
- Vacíalo en el molde (si ustaste el sarten) y ladealo para que cubra parte de las paredes.
- En una licuadora, agrega el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Licúa a velocidad media por aproximadamente 2 minutos o hasta que veas una una mezcla homogénea.
- Coloca el molde tapado (tapa o papel aluminio) dentro de una olla grande con agua (que cubra la mitad del molde del flan). Tapa la olla grande y cocina en la estufa a fuego medio-bajo durante 50 a 60 minutos. Una clave para saber si ya está cocido completamente, es introducir un palillo o cuchillo en la parte de en medio, debe salir limpio.
- Apaga la estufa y deja enfriar el recipiente antes de desmoldarlo.
- Si buscas una mejor consistencia, deja reposar el flan en el refrigerador por al menos 4 horas antes de desmoldarlo.
- Sirvelo a tu preferencia: puedes agregar algo de fruta.
AC