En el exclusivo restaurante Animal Masaryk, de Grupo Costeño, se celebró una noche mágica de sabores y sensaciones. La cena-maridaje, cuidadosamente orquestada por los chefs Omar Rodríguez y Gabriel Rodríguez, fue una muestra del arte culinario en su máxima expresión, complementada a la perfección con los excepcionales vinos de Bornos Bodegas & Viñedos.
La velada comenzó con la cálida bienvenida de Astrid Pérez, sommelier de Bornos Bodegas & Viñedos, quien con su carisma y vasto conocimiento, llevó a los comensales en un viaje a través de los sentidos, explorando las cualidades únicas de cada vino presentado.
El menú, dividido en cuatro tiempos, que deleitaron el paladar de los asistentes. El primer tiempo, "Experiencia Omakase", preparado por el chef Omar Rodríguez, incluyó una fresca y vibrante Ensalada Sunomono, acompañada de Nigiri de Lubina y Nigiri de Salmón con Miso dulce, perfectamente maridados con el elegante Bornos Sauvignon Blanc. La frescura del vino realzó los sabores del mar, creando una armonía perfecta.
El segundo tiempo de la "Experiencia Omakase" continuó con un exquisito Nigiri de Akami, Nigiri de Salmón con Ikura, Kampachi Roll, Sashimi y Maki, una sinfonía de sabores del océano que encontró su equilibrio aromático La Caprichosa Verdejo.
El chef Gabriel Rodríguez tomó la batuta en el tercer tiempo, sorprendiendo con un Taco de Trompo Especial y Tiradito de Papada, platos que fueron elevados por la complejidad y profundidad del vino Señorío de Sarría Reserva. Este maridaje resaltó las notas especiadas y la estructura robusta del vino, creando una experiencia gustativa inigualable.
Para el cuarto tiempo, un jugoso Corte de Carne en su jugo fue el protagonista, maridado con un Señorío de Sarría Reserva Especial. Este vino, con su cuerpo y carácter excepcional, complementó de manera sublime la riqueza del plato, culminando la experiencia con una explosión de sabor.
Para cerrar con broche de oro, se sirvió un Pastel de Campechanas de Pistache acompañado de un refrescante coctel a base de licor de miel Xtabentún, de Casa D’Aristi, de Yucatán. Este final dulce y aromático dejó una sensación de satisfacción y deleite en cada comensal.
Estas cenas-maridaje, organizadas por Bornos Bodegas & Viñedos junto con Grupo Costeño, continuarán deleitando paladares en diferentes establecimientos del país. Para participar y reservar estas experiencias únicas, sigue las redes sociales de @Costenogroup y @BornosBodegas.
RRR