Se llevo a cabo la séptima cena-maridaje de once experiencias culinarias que Grupo Costeño en sinergia con Grupo Bornos tienen preparadas para los amantes del buen beber y el buen comer en Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Puebla, Chihuahua y Cancún.
Para esta velada el anfitrión fue el restaurante Animal del Hotel St. Regis Ciudad de México, un espacio que enciende la creatividad gastronómica que fusiona el Omakase japonés con la cocina de asador y los sabores urbanos, en un ambiente ideal para toda ocasión.
Para esta cata se diseñó un menú especial a cargo del chef Carlos Bautista, el cual consto de cuatro tiempos y postre, y la guía de la sommelier de Grupo Bornos, Astrid Pérez, quien hizo de esta experiencia culinaria un viaje por los sabores y olores de cada platillo.
Durante el primer y segundo tiempo los comensales degustaron de una experiencia Omakase acompañada de vinos como Bornos Sauvignon Blanc y La Caprichosa de la D.O. Rueda que, por su frescura y notas de fruta tropical y flores, enaltecen los sabores orientales y del mar.
Para el tercer y cuarto tiempo los partícipes cataron dos vinos tintos, Señorío de Sarría Reserva y Señorío de Sarría Reserva Especial de la D.O. Navarra que se caracterizan por su estructura elegante en boca y sus notas de fruta madura, balsámicos y lácteos los cuales fueron el maridaje perfecto para platillos como el Taco de Trompo Especial, Tiradito de Papada y Carne en su jugo.
Finalmente, los invitados saborearon un pastel de campechana de pistache acompañado de un coctel elaborado a base de licor de Xtabentún de Casa D´Aristi que enalteció los sabores dulces e hizo de la sobremesa una estancia deliciosa.
Te invitamos a seguir las redes oficiales de Grupo Bornos y Grupo Costeño para conocer cuáles serán las próximas sedes de estas grandes experiencias gastronómicas.
RRR