La granada roja es una de las frutas favoritas en la gastronomía mexicana, especialmente durante la temporada en la que se prepara el tradicional chile en nogada.
Su apariencia, caracterizada por una cáscara gruesa y pequeñas semillas, la convierte en un ingrediente reconocible en distintos platillos. Sin embargo, más allá de su presencia en la cocina, esta fruta también tiene propiedades nutricionales.
Y es que, aunque suele relacionarse con preparaciones típicas de la temporada, la granada puede incorporarse a la alimentación cotidiana de distintas maneras.
Aquí en MILENIO te contamos cuáles son los beneficios que se le atribuyen a la granada, qué nutrimentos contiene y cómo se recomienda consumirla para aprovechar sus propiedades.
¿Qué es la granada?
La granada roja es una fruta caracterizada por su contenido de antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales que pueden contribuir al cuidado del organismo.
Esta fruta, reconocida por sus semillas rodeadas de pulpa jugosa, se relaciona con beneficios para la salud cardiovascular, el control del colesterol y la reducción de procesos inflamatorios, por lo que incorporarla a la alimentación es una alternativa para aprovechar sus propiedades nutricionales.
De acuerdo con el gobierno de México, la granada pertenece al grupo de las llamadas súper frutas debido a sus concentraciones de polifenoles y flavonoides, compuestos que ayudan a combatir los radicales libres.
¿Cuáles son los beneficios de comer granada?
Uno de los principales aportes de esta fruta son sus antioxidantes fenólicos, entre ellos las antocianinas y el ácido elágico. Estos fitoquímicos ayudan a proteger las células de la oxidación y contribuyen al cuidado cardiovascular al evitar la formación de obstrucciones en las arterias.
El Poder del Consumidor señaló que estos compuestos también se estudian por su relación con la prevención del cáncer, pues pueden inhibir la proliferación de células cancerosas y favorecer su destrucción. Asimismo, algunos estudios sugieren que la granada podría ayudar a disminuir la inflamación en personas con artritis.
Otro de sus componentes importantes es el potasio, mineral que favorece el equilibrio de minerales en las células y contribuye al control del sodio en la sangre, un aspecto relevante para las personas con hipertensión.
Además, las semillas aportan fibra y grasas benéficas, mientras que su contenido de vitaminas, minerales y fitoquímicos contribuye al funcionamiento del sistema inmunológico.
La granada también contiene ácido cítrico, que favorece la eliminación de ácido úrico y sus sales mediante la orina.
"Contiene además ácido cítrico que funciona como bactericida, además de que favorece la eliminación de ácido úrico y sus sales a través de la orina por lo que es adecuado en casos de gota y piedras en riñón (litiasis) por las sales de este compuesto", escribió El Poder del Consumidor.
¿Cómo se recomienda consumir la granada roja?
Para aprovechar sus propiedades, El Poder del Consumidor recomienda comerla fresca y evitar los jugos industrializados, debido a sus altas cantidades de azúcares añadidos.
La fruta puede desgranarse con las manos limpias e incorporarse a ensaladas y platillos agridulces. También es un ingrediente tradicional del chile en nogada, especialmente durante la temporada de agosto y septiembre.
Aunque requiere retirar sus semillas de la cáscara, es posible encontrarla desgranada en puestos y mercados.
¿De dónde es originaria la granada?
La granada roja no es originaria de México ni del continente americano. Procede de países de Medio Oriente y llegó a territorio mexicano con los misioneros españoles. Su cultivo se adaptó principalmente a Puebla y, actualmente, Oaxaca, Hidalgo y Guanajuato figuran entre los estados productores.
Incluir esta fruta fresca en la alimentación permite aprovechar sus nutrientes y sumar variedad a los alimentos cotidianos.
APC