Grupo Anderson's se enorgullece en anunciar su esperada campaña del Festival del Chile en Nogada, inició el 1 de julio y se realizará hasta al 30 de septiembre. Durante esta temporada, cuatro de sus reconocidas marcas: Porfirio's, La Vicenta, CAO y Erizo, presentarán sus propias versiones de este icónico platillo mexicano, cada una con una presentación y estilo únicos.
En CAO, los comensales podrán disfrutar de un chile poblano escalfado relleno de costilla de short rib guisada con chile guajillo, acompañado de una mezcla de frutas como manzana amarilla, durazno, perón, pera, plátano y piña cristalizada, además de pasas y almendras. El plato se complementa con una salsa nogada, granada roja y perejil, y se marida perfectamente con un vino blanco Mariatinto.
Erizo ofrece una variante especial con un chile poblano escalfado relleno de camarón y arrachera, enriquecido con manzana amarilla, durazno, perón, pera, plátano, pasas y almendras. Este delicioso platillo se sirve con salsa nogada, granada roja y perejil, acompañado también de un vino blanco Mariatinto.
En La Vicenta, el chile poblano a la parrilla se rellena de carne asada mezclada con frutas y nueces, y se sirve sobre una tradicional nogada adornada con granada y perejil. Este platillo se distingue por su toque especial de miel de oporto y fideo de arroz frito dorado, y se marida con un vino Mariatinto.
Finalmente, en Porfirio 's, los clientes podrán degustar un chile en nogada con relleno tradicional de carne de cerdo, complementado con una nogada de nuez de castilla y una reducción de oporto. El platillo se decora con manzana deshidratada, perejil, almendra y un toque de oro, y se marida con Mariatinto Moscato Canelli de Ensenada, Baja California, y Mariatinto Tempranillo-Syrah-Nebbiolo-Merlot-Cabernet Franc del Valle de Guadalupe.
No pierdas la oportunidad de disfrutar de estas exquisitas versiones del Chile en Nogada en cualquiera de las marcas de Grupo Anderson's durante este festival gastronómico.
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RRR