El Día Mundial de la Marihuana se celebra el 20 de abril de cada año, razón por la que a esta fecha se le nombra simplemente con los números 4/20. En México, comúnmente se festeja en la Ciudadela, con un evento artístico y cultural en donde se brinda información sobre el uso medicinal y recreativo de la cannabis, a la vez que se hace un "quemadero" colectivo en punto de las 4:20 de la tarde.
Este año, el festejo público no será posible debido a la cuarentena establecida por la pandemia del coronavirus. Los "pachecos unidos del mundo", madres de niños y niñas con diversos padecimientos que se han tratado con CBD, adultos mayores que han encontrado en la planta una solución contra el dolor, el insomnio y la ansiedad, más otros pacientes, aliados y hasta empresarios deseosos de crear en México una industria con la hierba, deberán esperar un mejor momento para seguir debatiendo en torno a las regulaciones de ley sobre el uso de la mota.
Sin embargo, la celebración puede llegar a las casas mediante una nueva serie lanzada por Netflix con el título en español de El ingrediente secreto: cannabis, un concurso de cocina que llevará a la marihuana a los fogones de la pequeña pantalla.
¡A cocinar se ha dicho!
Son seis los episodios centrados en el sabor de la planta y en sus posibilidades culinarias. A cada programa acuden tres chefs diferentes, que preparan una serie de platos bajo ciertas reglas para conquistar tanto a los presentadores como a un jurado formado por invitados.
¿El premio? Diez mil dólares para el ganador.
"Mi introducción inicial a cocinar con cannabis, honestamente, fue como un juego porque tenía hierba de más", asegura Amanda Jackson, una de las tres aspirantes del primer episodio.
Desde gazpachos a hamburguesas pasando por tartas, tacos, pupusas o salmón, los aspirantes tratan de defender la versatilidad y las cualidades de sabor y olor del cannabis como un aliciente más para los menús.
En cada uno de los platos en El ingrediente secreto: cannabis se explica qué variedad de marihuana se ha usado y cuáles son sus propiedades: mimosa, sour diesel, dream queen...
Para evitar viajes sensoriales no deseados, en la receta especifican cuántos miligramos de THC (tetrahidrocannabinol), el principal componente psicoactivo de la marihuana, han empleado en cada preparación.
En estos días en los que se ha dicho que fumar es una acción de riesgo en relación con el covid-19, se podría poner de moda cocinar con cannabis para superar esa situación. Ya veremos si viendo la nueva serie de Netflix surgen nuevas y variadas recetas de este tipo de cocina.
vmb