Este 28 de mayo se festeja el Día Internacional de la Hamburguesa, un alimento que a muchos nos gusta y que es tan popular que es imposible no encontrar que lo venden en la mayoría de restaurantes.
¿Te has preguntado quién inventó este popular platillo? o ¿Por qué es tan famosa que hay un día especial para festejarla? Aquí te contamos el origen de la hamburguesa, desde quién la inventó, quién preparó la primera hamburguesa, entre otros datos interesantes.
¿Quién inventó la hamburguesa?
Existen diferentes versiones del origen de este platillo, una de ellas se le atribuye a Louis Lassen, un inmigrante alemán que residía en Estados Unidos e hizo la primera hamburguesa en New Haven. De acuerdo al historiador Owen Rogers, esto habría ocurrido a finales de 1800.
Por otro lado también son muchas las personas, todas ellas de Hamburgo, que se disputan el honor de haber sido las primeras en poner dos rebanadas de pan a un filete de carne picada para después componer la hamburguesa con sus dos panes. Lo que es un hecho es que los ingredientes básicos de su elaboración, es decir, el pan y la carne, se consumían por separado desde hace mucho tiempo.
Este platillo dio apertura a la creación del establecimiento White Castle en 1929 siendo la primera cadena de restaurantes de hamburguesas.
La historia de este platillo destaca por diversos motivos y aunque el origen de la hamburguesa se debate entre ambas versiones, dichas historias van acompañadas de diversas polémicas, uno de los ejemplos podría ser el de finales de los años 1990 ya que, independientemente de su origen, la hamburguesa siempre ha estado relacionada a Estados Unidos y por ello, es de los alimentos que dio entrada a un estilo de alimentación emergente: el fast food.
¿Por qué se festeja este día?
Como sucede con el Día del Taco, el Día del Chocolate, y otras tantas festividades culinarias que se festejan cada año, el origen del Día de la Hamburguesa es un poco ambiguo.
Se cree que las cadenas de restaurantes de hamburguesas escogieron ese día al azar sólo para poder tener un día al año en que se conmemore su producto estrella, sin embargo también existe una leyenda que señala al 28 de mayo como el día en que las panaderías de Hamburgo comenzaron a hacer los panes redondos, lo cual retomaría la historia de que el origen de la hamburguesa es alemán.
Por otra parte también existe otra leyenda donde dicen que en esa fecha, en 1900, una persona alemana que vivía en Estados Unidos comenzó a venderlas en su restaurante cuando un comensal le pidió algo “rápido y rico”.
A.G.