El próximo viernes arrancará el primer encuentro de 'La Laguna: identidad y patrimonio alimentario', mismo que se extenderá hasta el sábado con conferencias, conciertos, degustación culinaria, exposición de artesanías y una fiesta popular que concluirá en la Torre Eiffel de la ciudad de Gómez Palacio.
La antropóloga Guadalupe Barrientos, directora de Cultura Alimentaria de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas, dijo que los días 22 y 23 de julio, el gobierno de México a través de la Secretaría de Cultura buscará visibilizar la enorme riqueza que hay en Comarca Lagunera en cuanto al patrimonio alimentario.
En entrevista telefónica, la funcionaria federal destacó que este trabajo fue posible gracias al esfuerzo realizado por los trabajadores de la Unidad Regional de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas ubicados Durango y por el ayuntamiento de Gómez Palacio.
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“Siempre ponemos más énfasis en lo que son las culturas centrales, del centro, sur y sureste de México, y se tiene una idea, creo yo equivocada -acerca de lo que es la cultura alimentaria, la gastronomía, las prácticas comunitarias alrededor de los alimentos y la producción-, de que en el norte, noreste y noroeste de México esto es mucho menor. Lo que nosotros queremos es visibilizar todo lo que es la riqueza del patrimonio alimentario y que tiene que ver con la identidad de La Laguna”.
Guadalupe Barrientos dijo que con la participación de los portadores de este patrimonio, se intenta mostrar al público la riqueza para posicionar la idea de mantenerla, recrearla y recuperarla, en tanto que se posiciona en la opinión pública la centralidad de lo que representan los patrimonios alimentarios de la república mexicana.
“Además de los pueblos originarios que están en la sierra de Durango, que es bien importante y que además esa cultura primigenia o esa cultura originaria ha dado raíz y sustento a toda la cultura de La Laguna, creo que es importante también poner el foco en esta cultura que también se desarrolla en La Laguna y que no necesariamente es estrictamente indígena pero que igual contribuye a la riqueza cultural de nuestro país”.
Tras la inauguración del primer encuentro, el viernes 22 de julio a las 10:00 horas se realizará la presentación musical de Mujeres Cardencheras Tepehuanas. Esta actividad se programó en el foyer del Teatro Dolores del Río, que se ubica en el interior de la Casa de la Cultura de Gómez Palacio.
“Es bien importante porque comúnmente se piensa que solo los hombres son los que hacen el canto cardenche, y quizá tradicionalmente así ha sido pero también a mí me comentaban, ‘Bueno, cuando las mujeres están cocinando cantan, cantan el canto cardenche’, y entonces también queremos decirle a la gente ‘Vean, también tenemos mujeres cardencheras’ y que además son de raíz indígena”.
La antropóloga acotó que existen ciertas tradiciones que son como nichos o lugares que se piensan que son sólo para los hombres, cosa que con este encuentro se desdibuja con la participación primordialmente de mujeres.
De estas actividades, se confirmó que se realizará un registro audiovisual que se compartirá con los usuarios de redes, en tanto que de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas, se realizará un registro del patrimonio alimentario en las ciudades de Gómez Palacio, Durango, y Viesca, Coahuila.
“Tenemos dos salidas a territorio el 20 y 21 de julio, antes del encuentro, donde nuestro equipo de investigadores haremos este registro del patrimonio alimentario y por supuesto aquí, de estos registros va a salir material audiovisual, sobre todo nosotros lo que hacemos con este material es difundirlo en nuestras redes y por supuesto lo podemos compartir con ustedes. Además de este registro, muy enfocado al patrimonio alimentario, vamos a tener el registro de todo el evento”.
aarp