En 10 años en canal El Gourmet, la chef Zahie Téllez ha compartido su pasión por la cocina en programas como Enchilarte, Platos de cuchara y Sabor a milpa, con los que ha enaltecido la gastronomía mexicana y conquistado a la audiencia; sin embargo, a partir de hoy medirá su sazón en Supera esto, la competencia en la que diversos expertos latinoamericanos y españoles prepararán sus mejores platillos.
“Se trata de un nuevo formato, en el que chefs de México, Argentina y España, gracias a la tecnología podremos comunicarnos y cocinar con gente que quieres, pero… quieres ganarle (risas), porque a final de cuentas es una competencia; entonces hay muchos sentimientos encontrados”, explica la chef a través de la vía telefónica a M2.
“Estoy muy entusiasmada porque van a ver una experiencia muy divertida, en la que no hay envidias, no hay, rencores, sino mucha amistad, todo es en buena onda. La mecánica es muy divertida, porque tres chefs prepararemos un platillo a partir de un ingrediente. Son recetas cortas, sencillas y muy ricas y la idea es que la gente aprensa mucho, pero sobre todo se divierta, y aprenda tanto de la cultura gastronómica, como de la personalidad de cada uno de los concursantes”, añadió Zahie al referirse a la competencia que se proyectará a partir de esta noche a las 20:30 horas y en la cual cada uno de los participantes contará con ingredientes como camarones, lomo, chocolate, arroz, frijoles para mostrar su mejor sazón.
Diversidad
Al hablar de las herramientas y los platillos con que cuenta para salir triunfante en la competencia, la chef expresó: “Yo, cocino con amor, con alegría, trato de dar lo mejor de mí, a través de un platillo, por eso no podría decir qué es lo que me sale mejor, pues todo lo hago con mucho gusto”, destacó.
Y añadió: “Además nací comelona, y desde pequeña fue ver a mis abuelas, dos mujeres tan distintas entregando su vida entera a una mesa, fui aprendiendo poco a poco, y a eso agrégale que soy curiosa del mundo y sus sabores, entonces todo eso influyó para que sea cocinera”.
“Mis raíces libanesas y mexicanas me hicieron que tuviera un paladar privilegiado a una corta edad, comía carne a los dos años el keppe crudo, las hojas de parra y cordero; mi papá me llevaba la barbacoa y mi mamá me daba el keppe charol, entonces creo que ser comelona, ver a mis dos abuelas que cocinaban para un ejército, poco a poco me fui interesando por la gastronomía”, añadió la chef que en el concurso se medirá con Poncho Cadena, Osvaldo Gross, Isabel Vermal, Margarita Bernal, Soledad Nardelli y Mauricio Asta para lograr el mejor platillo.
Todos forman parte de canal El Gourmet, el cual está cumpliendo 20 años, por lo que Téllez expresó: “Yo llevo 10 de esos 20 y ha sido un privilegio compartir mis recetas, sobre todo las que tienen que ver con la cultura mexicana. Empecé haciendo Enchilarte, pero también hecho uno dedicado al maíz, que sin duda es algo que identifica a nuestra cultura y ha sido un placer compartir con la gente la riqueza y variedades que podemos prepapar con ese ingrediente. Porque además Canal el Gourmet no se limita a dar recetas de cocina, sino que también es una buena opción para quien quiere conocer la cultura de un país o viajar por el mundo”.