Con el confinamiento mucha gente que no estaba acostumbrada a cocinar y hornear en casa tuvo que adaptar sus horarios para realizar esta labor, por lo que para la chef Anna Olsen esa situación se convirtió en una oportunidad de compartir sus recetas.
Así surgió Anna Olson: recetas para invitados, un nuevo especial de canal El Gourmet que se enfocará en la creación de platillos para la celebración de ocasiones especiales.
“El concepto de la serie trata sobre cocinar para una ocasión y eso no significa algo demasiado grande, con mucha gente, porque aun no podemos tener fiestas grandes, pero en el último año nos hemos dado cuenta que destacar un día, aunque sea algo mínimo, es importante y un postre, o algo horneado, es una gran forma de celebrar”, explicó la chef en entrevista con M2.
Repostería para todas las edades y hasta pequeños pasteles de boda, son algunos de los platillos que la chef compartirá a partir de hoy.
“Nos hemos acostumbrado a cocinar y hornear en casa mucho más. Mi audiencia en redes sociales creció a partir de que comencé a relacionarme más con ellos a un nivel personal, todos estábamos cocinando. Aquí en Canadá se acabó la harina, no había en ningún lado porque la gente estaba horneando en casa. Cocinar para tus familiares y amigos se convirtió en un nuevo pasatiempo y ganó una nueva relevancia y la pandemia tuvo mucha influencia en eso”, comentó.
La producción
La chef explicó que Anna Olson: recetas para invitados fue una de las primeras producciones que obtuvo los permisos para filmar en Canadá.
“Lo que la audiencia mexicana podrá apreciar cuando vea el programa es que no me encuentro en un estudio, ni en un set de grabación, es la cocina de mi casa. Fue una grabación complicada, pero lo recordamos con cariño”, señaló.
Sin embargo, para ella fue un cambio positivo para su popularidad en redes que definitivamente incrementó a partir del inicio de los periodos de confinamiento.
Por ello para Anna Olson: recetas para invitados decidió arriesgarse a preparar un pastel muy poco común en Canadá, pero típico en muchos países de América Latina: el pastel de tres leches.
“Siempre he amado el pastel de tres leches. Sé que puede variar la preparación, puede ser una receta familiar o depender de la locación geográfica, pero estoy intentando mantenerme en lo tradicional. Estoy emocionada, pero también un poco nerviosa de saber cómo lo van a recibir en México, porque quisiera hacerle justicia y que alguien en México quiera hacerlo”.