De acuerdo al cuidado de la energía y el agua, la reducción del uso de popotes y el correcto manejo de sus residuos, en Saltillo se podrán certificar como 'Restaurantes Verdes' a todos aquellos negocios que sean parte de la agenda ambiental en esta ciudad.
El alcalde, Manolo Jiménez Salinas, señaló que se firmó un convenio con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Saltillo (Canirac), cuyos agremiados cumplirán una serie de acciones a favor del medio ambiente.
“El trabajo en equipo entre sociedad y gobierno es necesario porque brinda mejores resultados, en esta ocasión los beneficiados seremos todos, porque al certificar a estos restaurantes habrá repercusiones a favor del medio ambiente”, comentó.
Jiménez Salinas agradeció el respaldo del gobernador Miguel Ángel Riquelme Solís, que durante la firma del convenio estuvo representado por la Secretaria del Medio Ambiente del Estado, Eglantina Canales Gutiérrez.
“Estas acciones son las que cuentan. Las acciones pequeñas son las que construyen grandes cosas y en el tema del medio ambiente también así sucede”, afirmó.
El presidente de la Canirac Saltillo, Fabio Gentiloni Arizpe, manifestó que esta iniciativa fue bien vista en la cámara a nivel nacional, por lo que existe la expectativa de replicarse en otras partes del país.
“Los miembros de la Canirac estamos comprometidos con la elaboración de platillos de la mejor calidad y poco a poco también nos sumamos a estas acciones que están a favor del cuidado del medio ambiente”, comentó.
El director del Instituto Municipal de Planeación, Óscar Pimentel González agradeció el trabajo coordinado con la Canirac y reiteró que esta labor forma parte de la agenda ambiental de Saltillo.