Establecimientos gastronóḿicos en La Laguna, estarán trabajando al 100% de su capacidad en el marco de los festejos por el Día de la Madre en México.
De acuerdo con Guillermo Martínez, presidente de la Canirac en La Laguna, las ventas en el sector gastronómico se segmenta el 80% en piso de venta y el 20% en entregas a domicilio, donde los paladares de las festejadas, continúa siendo la comida mexicana.
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“Estamos contentos porque a diferencia de lo que fue el 2021 por las restricciones por la presencia del covid, este 2022 se espera altas ventas, al ser el mejor día en ventas que se tiene en el año, donde los restaurantes se ven muy beneficiados, aún y con el aforo del 80% que aún se tiene y hay que respetar”.
Aseguró que cuando se estaba en los días más álgidos de la pandemia, la gente optó por el servicio a domicilio y para llevar y siguen haciendo reuniones en casa situación que prevalece en la actualidad.
Dijo que hubo restaurantes que han consolidado el servicio a domicilio; pero en la actualidad el 20% de la venta en los establecimientos gastronómicos está en servicio a domicilio y para llevar.
Refirió que este festejo caerá en martes, por lo que desde el pasado fin de semana se han presentado buenas ventas por el festejo del Día de las Madres, por lo que al caer en martes el beneficio será mucho mayor, considerando que normalmente no es día en que se presentan grandes ventas
Cuestionado respecto a los horarios en que se espera la mayor cantidad de comensales todos los horarios se están viendo saturados, incluso por reservaciones, desde la mañana, sobre todo por las tardes a partir de las dos y cuatro de la tarde.
Comentó que los platillos de comida mexicana, aquellos que tienen cortes de carnes, son los más solicitados por las familias o grupos de amigos que están llevando a las mamás a festejarse en su día.
CALE