Más de $400 tendrá que gastar una familia de 4 personas durante la cena de noche mexicana si es que quieren pozole, de acuerdo a precios del mercado municipal y tomando en cuenta algunos aumentos en productos esenciales para sazonar el platillo como la cebolla.
El precio del tradicional pozole
Dicho precio tiene que ver con las familias que decidan preparar el tradicional pozole con pierna de cerdo, que está en $110 el kilo, de procedencia nacional; sin embargo, los costos pueden aumentar si deciden hacerlo con costilla, ya que el kilo está en $160.
¿Cuánto cuesta preparar un pozole?
Pero de acuerdo al comerciante de cárnicos, Don Luis, de Carnicería Luna, lo que más busca la gente por estar más barato es la pierna de $85 el kilo, que es la americana con hueso y sin piel, además del kilo de cabeza que cuesta $75 el kilo, que son partes del puerco más baratas y que también le dan sabor al pozole.
Entre las verduras, el costo de la cebolla es el que sorprende a los comerciantes porque se puede encontrar a $45 el kilo, es hasta ahora el más caro de los ingredientes, que es fundamental para algunos porque le da sabor. Antes estaba en $20 o $30 el kilo, así que son costos que se resienten
La comerciante María del Pilar explicó que en el caso del rábano hay un manojo de aproximadamente 2.5 kilogramos, que tiene un costo de $50, pero si es una familia que hará poco pozole, tienen una bolsa de medio kilo con común costo de $20, para aquellas familias porteñas que quieren ahorrar.
Luego viene el limón en $40 el kilo, $20 pesos la lechuga, $35 la bolsa de tostadas en la tienda de la esquina y la lata de maíz pozolero, la cual se puede encontrar en $70 o hasta $80 en algunos establecimientos, en su presentación de 3 kilos, que es el ingrediente estrella, aparte de la carne.
Gastos extra en platillo mexicano
Sin embargo. hay otros gastos que vienen acompañando al plato, porque se le pone un picor especial a través del chile piquín en polvo, el cual es uno de los sazonadores que le dan sabor al preparado, el cual pueden encontrar en las tiendas y en cualquier centro comercial.
Hay negocios que a través de redes sociales están buscando hacer más fácil el trabajo de las familias, vendiendo a $100 pesos el litro de pozole y en $60 el medio litro, lo cual puede ser un alivio para quienes no tienen el tiempo de cocinar por diversos motivos.
Pero ya bien hay otras opciones como charolas que cuestan $300, las cuales están llenas de antojitos mexicanos como flautas, blanditos, tostadas, enchiladas rojas y sopes, un total de 20 piezas que se puedan compartir entre las familias.
Otros platillos mexicanos más costeables
En el mercado, Doña Mari, también explica que hay otras opciones económicas para la cena mexicana, como los chiles en nogada, para eso se requiere el chile poblano, que se puede conseguir en $45 por kilo, que fácilmente da la posibilidad de seis porciones o tamales.
Otra opción son los tamales, cuya hoja de plátano cuesta $60 para poder preparar 80 piezas de este alimento tradicional, al cual, aún le falta la carne y la masa, para prepararlos.
AA