En el marco del anuncio de actividades del Festival del Sotol en Torreón, los organizadores señalaron que se aprovechará este encuentro, para iniciar un diagnóstico-análisis estadístico que permita conocer la situación de la producción de sotol en la entidad y las problemáticas que enfrentan.
La titular de la Secretaría de Cultura en Coahuila, Ana Sofía García Camil, dijo que este festival del Sotol, donde convivan la fiesta y la celebración, donde se conjunta el turismo, productividad, economía, se está buscando que se logre la sustentabilidad de la planta del sotol, cuidando la planta.
“Por ello se está haciendo desde el gobierno del estado, en instancias como la Secretaría de Agricultura, Medio Ambiente, Cultura, junto con la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, se realizará un convenio que permitirá la recolección y el aprovechamiento de la semilla para lograr la reproducción de sotol en Coahuila”.
Si bien, aunque se dijo que Coahuila cuenta con la mayor cantidad de plantas de sotol en México, lo cierto es que no hay datos precisos de la actividad de producción del sotol en la actualidad. De ahí que se dijo, se aprovechará el visibilizar con el festival, la importancia que tiene esta planta, para que el siguiente paso, sea el contar con datos que den un panorama más profundo de la actividad, que se da sobre todo en zonas rurales.
“De igual manera se trabajará en la detección de terrenos no utilizados para convertirlos en futuras plantaciones y el desarrollo masivo de plántulas en viveros de la Narro; todo esto con el propósito de garantizar la sustentabilidad del sotol”.
En tanto, Luis Tellez, director de Comercio y Turismo de Torreón, explicó que se han hechos recorridos por zonas productoras ubicadas en la cercanía de la ciudad, como lo es en la zona de Jimulco, ya que se busca trabajar con productores que realizan de manera artesanal esta actividad, y buscarán que sean beneficiados.
Coahuila buscará castigar el saqueo y tráfico de planta de sotol
Por su parte, Rodolfo Haro Pámanes, presidente del Organismo Mexicano Certificador para la Preservación, Promoción y Regulación de la Calidad del Sotol, se ha identificado la explotación y saqueo ilegal de la planta de sotol de tierras coahuilenses y que se lleva a otras regiones del país, incluso por parte de productores de tequila, sin embargo, no se han presentado de manera oficial demandas para abatir dicho saqueo.
“Se nos ha dicho que algunos productores de tequila y mezcal han ido agotando sus plantíos; el sotol se da de manera silvestre en condiciones extremas de agua; han venido al estado de Coahuila a sustraer esta planta y llevársela para usarla en sus procesos y hacerla pasar como tequila, cuando no lo es”, explicó.
Dijo que hasta el momento no se han levantado denuncias, ya que se está trabajando con autoridades. Existe ya atención por parte de las corporaciones para vigilar en las carreteras que no se transporte este tipo de planta. Entre las zonas en que se encuentra la planta del sotol de manera silvestre destacan: Cuatro Ciénegas, General Cepeda, Saltillo, la Comarca Lagunera, San Pedro, Matamoros.
En tanto, Ana Sofía García Camil, titular de la Secretaría de Cultura de Coahuila, dijo que se realizarán acciones entre distintos órdenes de gobierno, para evitar que el sotol desaparezca, ya que al no tener control, otros estados se aprovechan y llegan a la entidad y se llevan la planta sin ningún tipo de reglamento.
Enfatizó que el objetivo más allá de la fiesta del Festival del Sotol, es que haya un esfuerzo integral, en el que se dé seguimiento especial para regular que no se lleven la planta, establecer candados para evitar el saqueo.
“Quizás estados como Chihuahua ya hayan realizado trabajos más a detalle, pero se buscará que en Coahuila se haga un censo, se impacta capacitación, para proteger la sustentabilidad de la planta y hacer un esfuerzo no sólo para hacer del destilado como producto final, sino otros productos alternativos, como fibras que se pueden aprovechar. Se trata que esto sea el punto de partida para iniciar de manera oficial la protección y el censo entorno a la planta de sotol en la entidad”, externó García Camil.
aarp