Como parte de las acciones preventivas impulsadas por el Gobierno del Estado, que encabeza el gobernador Esteban Villegas Villarreal, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios en La Laguna de Durango (COPRISED), de la Secretaría de Salud en Durango (SSD), refuerza el operativo de vigilancia sanitaria durante la temporada navideña, periodo en el que se incrementa la comercialización y el consumo de diversos alimentos.
Estas acciones se desarrollan principalmente en los municipios de Gómez Palacio y Lerdo, donde se intensifican las supervisiones a establecimientos que comercializan productos de alta demanda durante estas fechas, con el objetivo de reducir posibles riesgos a la salud de la población.
De acuerdo con las autoridades sanitarias, durante esta temporada aumenta de manera considerable la venta de carnes, aves, pescados, mariscos, dulces y productos enlatados, lo que hace indispensable fortalecer las tareas de verificación sanitaria en toda la región.
Operativo de vigilancia en establecimientos
El titular de la COPRISED en la región Laguna, Jesús Rentería Maldonado, informó que las labores están enfocadas en supervisar el adecuado manejo, conservación y distribución de productos, con especial atención en que no se vea interrumpida la cadena de frío, así como en la correcta trazabilidad de alimentos de alto consumo en estas fechas.
Detalló que, para estas acciones, se visitarán alrededor de 25 establecimientos de manera aleatoria en Gómez Palacio y Lerdo, priorizando aquellos dedicados a la venta de carnes rojas, aves, carnes frías, pescados y mariscos, productos que requieren condiciones específicas de conservación.
“El objetivo es prevenir riesgos a la salud de la población, sobre todo en productos como carnes rojas, aves —principalmente pavos y pollos—, carnes frías, pescados y mariscos, que requieren condiciones específicas de conservación. En lo que va del operativo se han asegurado 11 piezas de pato entero y 12 de pavo ahumado”, informó el funcionario.
Rentería Maldonado explicó que dentro de las verificaciones también se realiza una revisión estricta del etiquetado, subrayando que el contraetiquetado deberá presentarse obligatoriamente en idioma español, conforme a la normatividad sanitaria vigente.
Vigilancia en dulcerías y guardias permanentes
De igual manera, se mantendrá vigilancia en dulcerías y abarrotes en general ubicados en centros comerciales. Aunque estos establecimientos son verificados de manera permanente durante todo el año, en esta temporada se hará especial énfasis en la presentación, almacenamiento y estado de productos enlatados, como frutas en almíbar, así como en cremas y mermeladas, debido a su alta demanda.
El titular de la COPRISED informó que durante el periodo vacacional se contará con guardias permanentes integradas por tres verificadores diariamente, quienes estarán realizando recorridos de supervisión hasta el 31 de diciembre.
Estas guardias atenderán cualquier situación que pudiera representar un riesgo sanitario, con el fin de garantizar que los productos que se comercializan cumplan con las condiciones establecidas por la normatividad vigente.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado de Durango, a través de la COPRISED, refrenda su compromiso con la protección de la salud pública y el consumo seguro de alimentos durante la temporada navideña.
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