México tiene actualmente una autosuficiencia alimentaria en materia de carne, por lo que deberían bajar los precios de este producto, pero no se ha logrado este efecto en los minoristas, lo que ha provocado que exista una sobreoferta que puede afectar el mercado, señaló el presidente del consejo directivo de la Unión Nacional Ganadera, Homero Vargas.
"En el 2025, países con los que no tenemos tratado de libre comercio, léase Brasil, que produce mucha carne y se le cerraron algunas puertas en el mundo en países como China, nos habían metido 130 mil toneladas".
Ante ellos dijo que con el Gobierno Federal se obtuvo respuesta y se limitó el ingreso a solo 70 mil toneladas sin aranceles, de cualquier país, de las cuales al día de hoy ya han ingresado 63 mil.
"Estamos pidiéndole al Gobierno Federal que para el 2027 por ningún motivo se abra cupo sin aranceles para terceros países porque está garantizado el abasto y la sobreoferta de carne de res en México".
En este sentido, comentó que para estas fechas ya deberían haber bajado los precios de carne de res directos al consumidor, "pero no hemos visto en ese sentido y, finalmente, tiene que haber un balance en toda la cadena productora y, finalmente, quien distribuye al menudeo toda esa carne, tiene que ser consciente y bajar un poco el precio".
Esto, en primer lugar, como apoyo al consumidor y, en segundo, porque de no consumirse la sobreoferta de carne actual, el impacto será en el precio del ganado, que irá a la baja.
"Vemos un promedio que pudiera estar ahorita en las carnicerías a lo mejor en 220 pesos el precio de bistec, y estimamos que debería estar más abajo, quizá unos 180 pesos".
Y es que el impacto en la canal de ganado ya se ha sentido, pues de 125 pesos bajó a 107; "el ganado pesado de 300 kilos llegó a valer 83 pesos y hoy está en 72 pesos el kilo; estamos hablando de un 15 a un 20 por ciento en la baja que no hemos visto en el precio de carne".
Dijo que ya se solicitó a las autoridades federales que se haga un análisis de toda la cadena y se concientice a los detallistas en el sentido de que pueden afectar a toda la industria productora.
daed