A pesar de que Torreón no cuenta con campos de producción de Sotol y la denominación de origen se alcanzó hace veinte años atrás entre las entidades de Chihuahua, Coahuila y Durango, este martes autoridades estatales y municipales se reunieron en el Centro de Convenciones para anunciar que se realizará el “Sotol Fest Torreón, capital mundial del sotol” del 15 al 18 de junio, siendo su primera edición.
La secretaria de Cultura, Ana Sofía García Camil y el director de Cultura y Educación del municipio de Torreón, Antonio Méndez Vigatá, acompañados por empresarios locales y representantes de la iniciativa privada, indicaron que la idea nació desde tiempo atrás.
“Este festival será muy importante para Coahuila pero por sobre todo para la Comarca Lagunera, en especial para nuestro querido Torreón. El Festival del Sotol es una idea que nació desde el año pasado, la verdad es un festival que hemos ido añejando y trabajando como buen destilado desde hace tiempo y la verdad desde que se lo presentamos tanto al señor gobernador como al señor, en ese momento candidato a alcalde y ahora ya alcalde electo, el licenciado Román Alberto Cepeda, inmediatamente lo hicieron suyo”, precisó García Camil.
Refirió la secretaria que serán cuatro días con actividades académicas, conciertos y concursos, algunas de las cuales pretenden colocar a Torreón en la mira mundial por lo cual se invitó a habitantes de otras regiones, municipios y estados a participar en el primer festival homenaje al sotol, buscando, dijo, que la planta logre ser sustentable en la región.
Rodolfo Haro Pámanes, presidente del Organismo Mexicano Certificador para la preservación y regulación de la calidad del Sotol (OMECS) aseguró que el primer festival es un proyecto ambicioso pues pretende dar identidad a la Comarca Lagunera y en especial a Torreón.
“Siendo el primer festival del sotol queremos hacerlo parte de nuestra identidad; la identidad es algo que nos caracteriza a los coahuilenses, yo quisiera mencionarles que en Texas por ejemplo, están haciendo sotol, ellos no tienen denominación de orígen, esto no es que estén haciendo lo indebido pero ya quisiera Texas tener nuestra denominación de origen, el sotol para Coahuila es como el Tequila para Jalisco, hay mucha gente interesada en invertir en este destilado que es de gran calidad en el estado”.
En su intervención Antonio Méndez Vigatá, director del Instituto Municipal de Cultura y Educación (IMCE) dijo que es un orgullo ser sede de este evento y acotó que se trata del sueño del alcalde Román Alberto Cepeda González, mismo que aseveró, se ha convertido en realidad gracias al apoyo del gobierno estatal y de los empresarios.
Enseguida anunció que en el festival se pretende imponer un Récord Guinness haciendo el shot de sotol más grande del mundo, así como un concurso de mixología en el que podrán participar mayores de 18 años preparando un coctel o trago especial con Sotol Hacienda de Canutillo.
Los ganadores recibirán premios en efectivo y artículos para la preparación de cocteles. Las bases del concurso pueden consultarse en las plataformas digitales de las instancias convocantes.
Sin precisar un monto de inversión para este primer encuentro, cabe mencionar que la industria del sotol en la ciudad de Torreón deberá trabajar para fortalecerse y preservar la plántula toda vez que se informó que no existe una industria productora, es decir, no hay campos agrícolas disponibles para su producción, pero se habló de su disponibilidad como la que se tiene con el óregano, que crece de manera silvestre en cualquier paraje alejado de la ciudad.
El Festival del Sotol se realizará en diversas sedes de la ciudad, entre ellas el Instituto Municipal de Cultura, la Plaza Mayor, el Centro de Convenciones, el Distrito Morelos y el Distrito Colón, lugares donde se realizarán diversas actividades cuya agenda se podrá consultar acercándose las fechas en las plataformas digitales de las instancias organizadoras.
Denominación de origen del sotol
Fue
en el año 2000 cuando la planta del sotol se declaró como patrimonio cultural intangible de Coahuila a través de decreto publicado el 2 de octubre en el Periódico Oficial del estado, pero la denominación se obtuvo en el año referido debido a las gestiones que realizaron los gobiernos de Chihuahua, Coahuila y Durango, logrando circunscribirse únicamente a estos estados de la república mexicana.
EGO