El sector restaurantero de la Comarca Lagunera se alista para celebrar las fiestas patrias bajo la nueva normalidad impuesta por el entorno de pandemia. Guillermo Martínez Ávila, presidente de Canirac Laguna, señaló que si bien los restaurantes afiliados ofrecerán cenas especiales en el marco de las fechas patrias con los límites de aforo permitidos, la innovación será el servicio de banquetes o “catering”.
En años pasados, la industria restaurantera de La Laguna se veía beneficiada con incrementos de hasta el 50% por ventas por las celebraciones por fiestas patrias, sin embargo, ahora en este 2020, la expectativa es que al menos se dé un incremento aunque no sea significativo.
- Te recomendamos Inician semana de 'Platillos Patrios' en Durango Estados
Martínez Ávila dijo que se está trabajando con el gobierno estatal y municipal para analizar la posibilidad de contar en el servicio de agrupaciones de músicos para la celebración del Día de la Independencia en los restaurantes. Señaló que para estos conjuntos, son fechas importantes y resultaría benéfico el que pudiera darse la reactivación laboral sobre todo para los mariachis en los restaurantes.
“El impacto en ventas fue muy fuerte iniciando la pandemia, pero ahora en septiembre vemos con buenos ojos que han repuntado las ventas, ha sido favorable el que se baje el número de contagios, la gente ha sido consciente para acatar un comportamiento que disminuya los contagios, pero que repunte las ventas”, aseguró.
“De igual manera, nosotros haremos nuestra labor para que las personas hagan los festejos en casa, a través de los diferentes servicios que hemos ofrecido desde que llegó la pandemia como lo es el servicio a domicilio, para que no haya tanta movilidad y se reduzcan los riesgos de contagio entre la población”, aseguró.
Precisó que adicional al servicio a domicilio que se ofrece, con la atención completa que integra el servicio de banquetes, los restaurantes harán lo propio marcando el límite autorizado por el gobierno en cuanto al número de comensales en los establecimientos.
AARP