Tras una caída súbita del 85 por ciento en las ventas por la pandemia entre los agremiados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac Laguna), en el mes de agosto, la recuperación ha sido esperanzadora ya que alcanzó el 75 por ciento.
Es Guillermo Martínez Ávila, presidente de la asociación restaurantera en la Región Laguna, quien dio a conocer que, durante este periodo el 6% , es decir, 18 negocios de los 246 agremiados tuvieron que cerrar y con ello, se quedaron sin empleo de 300 a 400 personas.
Expuso que se trata principalmente de los restaurantes que se encuentran en el primer cuadro de la ciudad, en el centro donde la movilidad disminuyó considerablemente.
Afortunadamente, así como se ha dado una caída de ventas tan súbita, en la misma proporción se registra la recuperación en el mes de agosto en la asistencia de comensales.
Las plataformas para llevar comida a domicilio es una de las opciones que les significó ingreso adicional.
AARP