Cuatro estudiantes de gastronomía fueron los ganadores del Concurso Tesoros Gastronómicos del Estado de México y representarán a la entidad en el Festival Gastronómico Sabor a México en Francia, el 21 y 22 de noviembre próximo.
Se trata de Montserrat Agüero Gutiérrez, de Huixquilucan; el segundo, para Sarah Rojas Hernández, de Nezahualcóyotl; y el tercer lugar fue para Avril Ignacio Rodríguez, de Coacalco de Berriozábal, y Juan Pablo Bernal Pedroza, de Tenancingo, quienes empataron.
Los estudiantes fueron elegidos tras avanzar en la competencia Joven Talento Universitario en Gastronomía, cuya final se llevó a cabo en las instalaciones de la Facultad de Gastronomía y Turismo de la Universidad Anáhuac Campus Norte.
Especialidad
En la categoría de Cocineras y Cocineros Tradicionales participaron: Daniel Pedroza Valenzuela, de Tenancingo, cuya especialidad son los tacos de obispo; Cianey Guadarrama Arias, de Tlalnepantla de Baz, con el platillo de tlacoyos de haba; y Hermelindo Díaz, de Coatepec Harinas, especialista en tacos de cabeza de res.
En tanto, en la categoría de Productoras y Productores de Bebidas Tradicionales y Ancestrales, aparecieron: Alicia Brito, productora de Mezcal El Cartucho; Santos Guadarrama, productor de la misma bebida La Sacha; y Carlos Eduardo Salgado Salmerón, del Cabrigo.
En la ceremonia de entrega de reconocimientos a los ganadores también se contó con la presencia de los chefs Axel García, promotor gastronómico de Nezahualcóyotl; de Ileana Gómez, de Le Cordon Bleu México y de la Universidad Anáhuac México.
De esta forma, los mencionados también formaron parte del jurado, al igual que Josué Martínez, Tania Pérez, David Hernández, Omar Morales y Nora Estrada. Así como el presidente municipal de Nezahualcóyotl, Adolfo Cerqueda Rebollo, y la subsecretaria de Cultura y Turismo del Estado de México, Fátima Olivares Torres.