Poco antes de las 11 de la mañana, en el Foro Frontera, donde Millesime GNP ha montado su Cantina, todo estaba preparado para iniciar la nueva experiencia que ofrece Manu Quintanero Jiménez, CEO de Millesime GNP; así que el gusto por la alta gastronomía se fusionó con la pasión por el futbol que permanecerá en México durante la fiesta mundialista.
El motivo de la cita fue disfrutar en una impresionante pantalla la inauguración de la competencia deportiva y el primer juego, pero mientras el reloj anunciaba el silbatazo del arbitro y con ello el arranque del encuentro futbolístico entre México y Sudáfrica hubo tiempo para disfrutar las creaciones de los chef participantes.
De España, pero instalado en México desde hace algunos años el chef Cesc Duran, del restaurante Gaudir, sirvió "un Panipuri de ensalada rusa y un carpaccio, muy mexicano porque todos los ingredientes son de aquí, tomatillo, aguacate, chile cuaresmeño y lo acompañamos con un tartar de pescado blanco de Ensenada", explicó y finalizó confesando su pasión por el futbol y su lealtad por el equipo de su Tierra, "España", al preguntarle quién ganará la competencia deportiva.
El ir y venir de los invitados que lo mismo disfrutaban algún vino de Casa Domecq, que una mezcalita en la zona de los destilados o bien la propuesta de unToki, whisky japonés, no cesó hasta que inició la inauguración del mundial.
Aunque aún a escasos minutos antes de que los deportistas mostrarán su capacidad, hubo oportunidad de disfrutar otros conceptos gastronómicos, desde una tapita con jamón ibérico hasta unas gildas con su respectivo vermouth, como lo propusó el chef Jesús Pedraza, con su equipo de La cocina del bizco o bien las opciones que del restaurante Sepia preparó el chef Julián Martínez, como "un chupito de atún aleta azul con una infusión de betabel y menta".
Una vez que inició el partido, la música que amenizaba la reunión se apagó y dio paso al murmullo que se creó con los comentarios de los expertos en balompié que estaban en la sala y los que narraban la transmisión.
Lo que no paró fue la atención del personal de Millesime GNP Cantina, pues al menor movimiento de los invitados, estaban dispuestos a complacer cualquier petición.
En una isla especial una variedad de ostras daba presencia a El Zargazo y en un apartado exclusivo, Freshbox y Gournamite ofrecían experiencias gourmet con sus productos como el caviar o el pato, mientras acompañaban sus preparaciones de una buena dosis de información sobre sus insumos.
El correr de los minutos y el desempeño que llevó al triunfo a los jugadores detonó más entusiasmo en la nueva sede de Millsesime GNP; así que los brindis se multiplicaron lo mismo con algún tinto, que con cerveza o bien la infaltable Margarita que se sumó a la fiesta; mientras otros optaban por cerrar con un dulce sabor, por lo que se consintieron con un cake de limón y maracuya o un alfajor de manzana de La conchería Mx o bien sucumbieron ante el coqueteo del licor del 43 y eligieron un Carajillo.
AJR