En el mundo se reporta que ay hasta dos mil tipos de frutas, pero de entre ellas hay algunas más ricas en ciertas propiedades que otras, pese a que coinciden por grupos. En esta ocasión te decimos cuál es la que tiene más colágeno.
Por ejemplo, es bien sabido que los cítricos como la naranja o toronja son fuente de vitamina C, así como el plátano o la papaya proporcionan potasio.
- Te recomendamos ¿Qué es el atole de nalga? Éste es el origen del RARO nombre de la bebida Estilo
¿Para qué sirve el colágeno?
De acuerdo con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) del Conahcyt, el colágeno es una proteína que, de forma natural, exclusivamente es de origen animal. Posee una estructura fibrosa conformada por tres cadenas de aminoácidos que se estructuran en forma de una triple hélice.
Una de sus funciones es la de proveer de estructura a la mayor parte de nuestro cuerpo, ya que es la unidad estructural de huesos y articulaciones, músculos y piel, así como de otras partes corporales como venas, arterias, córneas y dientes.
¿Qué fruta tiene más colágeno?
De acuerdo con lo que indica el centro de Conhacyt, el colágeno no se puede consumir directamente de una fruta, pero sí las vitaminas que éstas aportan son cruciales para que pueda cumplir con su función en el organismo.
Una de estas frutas es la toronja, ya que el cuerpo requiere el consumo de nutrimentos como la vitamina C (la cual se encuentra en cítricos y semillas) para realizar una buena síntesis del colágeno.
Entre los alimentos ricos en colágeno podemos encontrar a la carne (principalmente cortes duros como pierna, patas, espaldilla, etc.), caldos de carne o vísceras y gelatina.
Por otro lado, si se desea incrementar la producción de colágeno, se requiere el consumo de alimentos que contengan altas concentraciones de los aminoácidos que constituyen a la molécula de colágeno, como son la prolina y glicina.
Entre los alimentos ricos en prolina está la clara de huevo, productos lácteos, champiñones y espárragos; a su vez, la glicina se encuentra en alimentos como la piel de cerdo, pollo y gelatina, así como en una variedad de alimentos ricos en proteína.
¿Qué es la prolina?
La prolina es un aminoácido alifático. La prolina funciona como agente acondicionador de la piel y el cabello en productos cosméticos. Como agente acondicionador de la piel, forma una película protectora en la superficie de la piel y la hace lucir tersa y suave. Previene la pérdida de humedad de la piel y la lubrica. También se utiliza por sus propiedades antienvejecimiento.Fuente: Lesielle
El CIAD señala que es importante considerar que la producción de colágeno puede disminuir más rápidamente por una exposición excesiva al sol, fumar, consumo excesivo de alcohol y por la falta de sueño y ejercicio.
DMZ