En muchas familias mexicanas, las aguas frescas forman parte de la comida, especialmente cuando se preparan con fruta natural. Una de las opciones es el melón, alimento que, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), aporta agua, vitaminas A, B, C y E, ácido fólico, fibra y minerales como calcio, hierro y potasio.
Pero ¿sabías que también puedes aprovechar sus semillas para preparar una agua de horchata? Aquí en MILENIO te contamos cómo hacerlo.
¿Para qué sirven las semillas del melón en la horchata?
Las semillas del melón, acompañadas por la pulpa que permanece en el centro de la fruta, pueden convertirse en la base de una bebida fresca y cremosa.
Esta preparación permite aprovechar prácticamente todo el interior del melón y ofrece un sabor ligero, con el aroma característico de la fruta.
De acuerdo con la información de la Sader, el consumo de melón aporta nutrientes que favorecen la hidratación y el funcionamiento del organismo.
"Desayunar melón durante una semana, puede limpiar el cuerpo, mejorar la salud en la piel y disminuir los nervios. Al consumir melón, nutrimos el cuerpo con vitamina E la cual ayuda a prevenir el cáncer y enfermedades cardiovasculares. Una de las maravillas del melón es su aportación al organismo de vitamina A esencial para el crecimiento de huesos, y de vitamina C el antioxidante por naturaleza", escribió la Sader.
Ingredientes para preparar agua de horchata con semillas de melón
- Semillas y pulpa de 1 melón.
- 700 a 900 ml de agua fría, según la intensidad de sabor que se prefiera.
- Azúcar al gusto, únicamente si el melón no aporta suficiente dulzor.
- Opcional: una combinación de semillas de melón y almendras en partes iguales para obtener un sabor más suave y ligeramente parecido a una bebida de almendras.
¿Cómo preparar agua de horchata con semillas de melón?
- Extraer las semillas: Abre el melón y retira el centro donde se encuentran las semillas. Conserva también la pulpa que queda entre ellas, ya que aportará sabor y aroma a la bebida.
- Triturar: Coloca las semillas, la pulpa y unos 700 ml de agua en la licuadora. Procesa durante aproximadamente dos minutos, hasta obtener una mezcla uniforme y de aspecto blanquecino.
- Comprobar la consistencia: Si la horchata resulta demasiado espesa o quieres un sabor más ligero, incorpora poco a poco el resto del agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Endulzar: Prueba la bebida antes de añadir azúcar. Si el melón está maduro y dulce, probablemente no será necesario agregar nada. En caso contrario, incorpora azúcar poco a poco y vuelve a licuar para integrarla.
- Filtrar la mezcla: Pasa la preparación por un colador fino, una manta de cielo o una bolsa para preparar bebidas vegetales. Presiona los sólidos para aprovechar la mayor cantidad de líquido posible.
- Enfriar: Guarda la horchata en el refrigerador hasta que esté bien fría. Antes de servir, remuévela, ya que los componentes pueden asentarse en el fondo.
- Servir: Sirve en vasos con hielo y disfruta de una bebida refrescante elaborada prácticamente con todo el centro del melón.
APC