¿Cómo preparar arroz rojo? Uno de los platillos más deliciosos

Es uno de los platillos más comunes en restaurantes y hogares.

Así puedes preparar arroz rojo de manera sencilla| Especial
Ciudad de México /

La cocina mexicana es una de las que tiene mayor variedad en su haber por lo que los hogares se llenan de diferentes platillos y algunos son clásicos ya que se sirven tanto en la mesa como en los restaurantes.

Y aunque es uno de los platillos que más se consumen en México y es muy cotidiano, existen personas que no saben cocinar el arroz rojo, por los niveles de complejidad que tiene.

Aquí te contaremos cómo hacer el arroz rojo y que te quede delicioso además de que puede ser uno de los platillos que te sirva de emergencia ya que puede llevarse con cualquier comida.

¿Cómo preparar arroz rojo?

Para preparar el arroz rojo debes de saber que la clave está en el tiempo de reposo que le des a este platillo, además de que no debes de moverlo o destaparlo con frecuencia ya que sino se batirá o pudiera quedar pegado en la cazuela.

Los ingredientes del arroz rojo:

  1. 1 1/2 tazas de arroz


  2. 1 taza de agua


  3. 3 jitomates


  4. 1 cebolla


  5. 1 taza de granos de elote precocidos


  6. 2 calabazas picadas


  7. Sal y pimienta al gusto


Preparación del arroz rojo

Primero lava muy bien el arroz y reposa para después comenzar a licuar el jitomate con 3 tazas de agua, 1/4 de cebolla, sal y pimienta; reserva.

Después debes freír el arroz con un poco de aceite en la cacerola caliente.

Mueve el arroz hasta que se empiece a poner dorado.

Cuando el arroz tenga la temperatura correcta y el color indicado, agrega el jugo de tomate previamente licuado y pon la tapa.

Baja el fuego y cocina aproximadamente por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y ya no haya más agua en él.

Pica cebolla restante y fríela en una cacerola con poco aceite, cuando esté acitronada agrega los granos de elote y las calabazas.

Sazona con sal y pimienta, tapa el recipiente y cocina a fuego bajo hasta que las calabazas estén cocidas.

Ahora sí, retira de la estufa y espera un poco a que se enfríe y después sirve al gusto.

Recuerda que la clave es poner dos tazas de arroz por una de agua y no pierdas la práctica para mejorar cada día.

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